包师傅和他的饼印

　　浙江在线7月5日讯 “笃笃”的木槌声打破宁静的清晨，木屑随着声响一点点地飞溅到桌面上，一双苍老厚大的手，拿着刻刀在桦木上来回划动。这是临海永丰镇的包祖国45年来每天重复的动作，在制作饼印方面，他是个老行家。

　　包祖国制作的饼印，造型别致多样，印纹清晰如画，木质十分讲究，价格在30-60元，在网上热销世界各地。

　　饼印老行家6年前开了网店

　　饼印是临海人在清明节时做青团青饼必不可少的物件，将揉好的面团按进饼印，再将其高高举起，往桌上一拍，“啪”的一声，面团便换了个新造型，精致的立体花纹立刻清晰可见。

　　60岁的包祖国，从15岁开始跟着师傅学做饼印，至今已有45年了。20平方米的房间里，摆着一张方桌，上面全是木头和刻刀，一侧墙壁上挂满了50多个饼印，都是纯手工雕刻而成的。有带花的带字的，长柄的短柄的，单一的组合的，糕点的包子的……类型多样，精致美观。

　　“以前，饼印只在清明节的时候卖得好，现在网店开起来了，每天都有生意。”包师傅谈到自己的网店，心里乐开了花。

　　6年前，包师傅的儿子研究生刚毕业，有空会在家里帮忙照顾生意。有一天，儿子把开网店的建议告诉老父亲，“我们把饼印放网上卖卖看吧，可以让更多的人知道这个老物件。”

　　对互联网世界一概不知的包师傅，觉得饼印只有临海人才用，其他地方的人怎么会用得到呢。在儿子的一再坚持和劝说下，包师傅就做了两三百件样品，并在儿子的帮助下，挂到了淘宝上卖。第二天，一笔订单就来了。包师傅这才打消了“没人会在网上买饼印”的想法。

　　“刚开始的那两年，从早忙到晚，由于单子多，经常要赶工，有时候实在来不及了，只能把样品先卖掉，再重新补齐。”包师傅说，刚开始做网上生意，经验也不足，儿子和女儿经常帮忙一起弄，教他用电脑。现在，他会提前跟顾客说明要排队制作，清明时节简单的饼印5天内发货，平时3天内发货。

　　饼印选材讲究，招揽很多回头客

　　由于桦木材质结构细腻，质地适中，成品耐用，包师傅只选用这种木头作为饼印的原材料。选料、断木、切块、阴干、做饼模、打气眼、雕刻、打磨、包装，一个饼印需要通过这九道工序才能成型。

　　一般情况下，木头需要经过两个多小时“沙龙”，才能最终变成精致可人的饼印。但是，只要发现有树痂，无论什么时候，包师傅都会弃之重做，10个做好的饼印里至少有一个被淘汰。淘汰掉的饼印有一大箱，每天当柴火都用不完。

　　“我们放网上卖，就要让别人百分百认可，做生意就是要讲信誉。”包师傅说，“饼印选材好，价格高，顾客追求高品质，买的是放心，我们每道工序都要认真对待。”

　　6年以来，包师傅夫妻俩凭借精湛的手艺和接单经验，把自家的网店越开越火。网店几乎零差评，日浏览量最高可达2000多人次。

　　包师傅的饼印不仅在网上热销，还招揽很多回头客。“有位江苏老板，不相信我的饼印是纯手工雕刻的，特地开车到临海来看，回去后就下了一个2000多元的大单。”包师傅说，正月的时候他又来下订单，当时太忙抽不出空，只做了一个给他。还有一对开食品厂的温岭夫妻，半夜下单1800多元。

　　这些可以私人定制的饼印，受到了收藏爱好者的欢迎，还得到许多大酒店的订单，甚至远销香港、台湾和世界各地。

　　希望这门手艺能够传承下去

　　亲手制作的饼印，有的被印上企业标志，有的被当作礼物送给外国友人，还不时收到这些买家发来的照片和满意的反馈，包师傅内心十分满足。

　　包师傅说，还有好多买饼印的人，都是之前家里有个旧饼印，年代久了，“老古董”损坏了，就来找他，希望做个一模一样的饼印，可以继续代代相传下去。

　　在包师傅看来，制作饼印是门手艺，是老一辈传下来的文化遗产。他也很担心，在这个市场经济变化迅速的时代，以后不兴这个，这门手艺就会失传，这样后代人都不知道有这种传统的老物件。

　　“做饼印很花时间，要有耐心，急不得。”包师傅希望，这门手艺能有年轻人来学习和传承下去。