春天正值野菜上市的季节,记者走访市区一些菜场了解到,荠菜、红花草、马兰头、香椿等野菜纷纷冒头上市,虽然价格比一般蔬菜价格高,但仍受“马大嫂”的欢迎。
野菜价高受欢迎
在永安亭菜市场,记者看到不少蔬菜摊摆上了红花草、荠菜等新鲜野菜。香椿110元一公斤、荠菜8元一公斤、红花草10元一公斤、马兰头和鱼腥草都在20元左右一公斤……较普通蔬菜而言,野菜价格稍高,但还是受到了“马大嫂”们的欢迎。
蔬菜摊主蒋奇告诉记者,不少市民都热衷于买野菜、吃野菜,因为野菜味道鲜美,营养丰富,加上生长过程中没有喷洒农药,让人食用更放心。
正说着,一位王女士把蒋奇摊上剩下的荠菜全部买了下来。
“买这些荠菜是想给家里人包饺子吃,剩下的做汤味道也很鲜。”王女士说,他们一家人平时都爱吃蔬菜,现在野菜上市了,自然想要尝鲜。“虽然价格偏贵,但无农药又健康,所以我每天都要买一些,这些野菜晚上只要一上桌,都是最早被‘消灭’干净的。”
记者发现,在这些野菜中,香椿的价格特别高,甚至还比牛肉贵了不少。
“现在的香椿大部分来自山东,都是用飞机运过来的。”万济池菜市场的摊主告诉记者,香椿作为一种时令野菜并非处处可见,想要吃到并不容易,同时还得放在冰库里保存,“更何况现在香椿还没大量上市。”
野菜不“野”
不少农户种起了野菜
记者走访了多家菜市场后发现,大部分野菜源自农户种植。
“红花草虽然是野菜,但市面上大部分的红花草是种植的。”永安亭菜市场销售红花草的摊主叶虹说,红花草因为口感不错,繁殖能力强,农村里大多有所种植。
万济池菜市场卖蔬菜的王鑫则告诉记者,在很长一段时间,人们食用的野菜主要是靠采集野生资源。现如今,因为市场需求大,不少野菜已经开始人工栽培。
“这个叫鱼腥草,也属于一种野菜,有清热解毒、利尿消肿的功能。目前,在市场上销路也很好。”万济池菜市场一家经营野菜的摊主告诉记者,他在家里留出一块土地专门用来种植野菜。“早在几年前,我引进了救心菜、紫贝菜、菊花菜、人参菜、富贵菜等多种野菜进行种植,很成功。”
而在餐馆、饭店里,野菜类菜肴也备受消费者青睐。商业街上一家主打川菜的饭店里,记者看到以荠菜、红花草、马兰头、香椿等野菜为原料的菜肴有6、7个之多,每道菜价格大多在50元左右。该饭店负责人介绍,近几年,市民野菜消费量日益增加,“目前饭店平均每天向野菜种植户采购野菜约20公斤,有时顾客来迟了还吃不上。”
野菜搬上“互联网”
价廉销量大
荠菜、马兰头、香椿等这些野菜还被搬上了网络平台。在淘宝网上,记者发现就有10多家销售野菜的商家,这些野菜的价格比市场里便宜了不少,一家店的销量甚至达到了900笔。
“台州香椿现在刚刚上市,我这边因为香椿树都在山上,温度低些,所以香椿头茬大概在3月底上市。”淘宝上一家经营土特产店的店主告诉记者,他已经卖了多年的香椿,与种植的香椿相比,野生的香椿味道更好。“来店里买野菜的大多是老客户,我们都是以纸箱邮寄为主,在纸箱上边戳几个小洞用来透气,路途远的还可以加冰袋进行保鲜。”
香椿卖得火热,卖香椿树苗也不少。这些香椿的树苗不仅可以在庭院内种植,也可以作为盆栽养在阳台上。
“我们家的香椿有三个品种,红油香椿、黄油香椿、黑油香椿,存活率高。”淘宝上一台州卖家告诉记者,香椿树苗价格不贵,“比较好的5年苗价格大概也在20元左右一棵,平时可以当绿色盆栽,第二年还能吃上新鲜的香椿,非常合算。”
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