“无鸡不成宴，无鸡不成欢。”仙居鸡是我国著名的优良地方品种，在中国农业科学院编纂的《中国家禽品种志》所列入的鸡品种中，列在优良地方品种的首位，被誉为“中华第一鸡”。改革开放以来，仙居鸡走上了产业发展之路。为把资源优势转化为产业优势，仙居县将仙居鸡列为八大重点农业产业之一进行开发，目前已初具产业规模。

　　2006年，仙居鸡选入《国家级重点畜禽遗传资源保护名录》，是农业部确定保种的11个地方鸡品种之一。目前，仙居鸡开发项目先后获得了农业部、浙江省政府、台州市政府、仙居县政府各种奖项十余项，成为仙居的一张名片。

　　仙居鸡已有400多年历史

　　仙居鸡历史悠久，据明万历年间(公元1600年左右)的《仙居县志》记载：鸡分黄、花、乌、白等色，由此可见，仙居鸡在四百多年前早已有之。

　　二十世纪六十年代初，我国粮食短缺，出现全国性营养不良，时任国务院总理周恩来，要求在全国筛选肉质优、产蛋率高的鸡品种，仙居鸡因其优异的生产性能深得周总理喜爱，要求在全国各地大力推广饲养仙居鸡，事后成了总理“点将”一典。

　　到了上世纪八十年代，农业部投资建成浙江省仙居种鸡场，对仙居鸡进行家世选育。1983年浙江省仙居种鸡场投产后，活鸡在广东、深圳，深受广大养殖户和消费者的欢迎，市场供不应求。

　　为了助推仙居鸡走上产业发展之路，1994年，仙居鸡开发总公司成立，并将仙居鸡组成A、B两系，实行群体选育保种工作。

　　1995年，我国家禽业发展进入鼎盛时期，国内许多育种者都瞄准了仙居鸡。

　　“仙居鸡具有体型小巧，羽毛紧凑，外表优美，貌似元宝状，且肉质鲜嫩，味道鲜美，生命力强，适应性广，耗料省，产蛋率高的特点，育种者纷纷前来引种利用。”仙居县畜牧局仙居鸡开发办主任郭起林说，仙居鸡也因此被作为我国乃至是世界上不可多得的地方品种鸡之一。

　　2002年仙居鸡开发总公司再次组建仙居鸡家系，实施等量基因轮配法，开启仙居鸡系统科学保种工作。目前，仙居鸡保种选育工作已经进行到第十六世代。

　　仙居鸡产业初具规模，年产值2.5亿元

　　肉质细腻、香气浓郁、营养丰富……吃过仙居鸡的食客，都会不约而同地给出这样的评价。凭借着品种优势，有口皆碑的仙居鸡走上了产业化发展的道路。

　　除了台州本地，仙居鸡的种鸡、种蛋、种苗、商品活鸡、深加工鸡、土鸡蛋销往上海、杭州、宁波、温州、深圳、台湾等全国各地，这种在纯自然状态下放养的土鸡，以其肉质鲜嫩，味道鲜美，风味独特，得到了广大消费者的青睐，时常被端上全国各地高档酒店的餐桌。

　　郭起林告诉记者，目前，仙居鸡产业已初具规模，以仙居鸡开发总公司、浙江省仙居种鸡场、浙江礼仕得仙居鸡开发有限公司等育种、养殖基地为龙头的无公害养殖、生产、加工基地已发展到300多个，年可提供仙居鸡500万羽，加工成品鸡100万羽；形成了土鸡蛋、苗鸡、活大鸡、冰鲜鸡、成品鸡等系列产品，年产值2.5亿元。

　　在扩大基地建设的同时，仙居县成功开发出了“仙黄牌”“礼仕得”“仙绿牌”等品牌，多次被评为中国国际农业博览会名牌产品、金奖产品、浙江省名牌产品，在上海、杭州、宁波、温州等地享有较高的声誉。上海联华超市股份有限公司还把“仙黄牌”仙居鸡确定为禽类首推品牌，在全国各连锁超市全面推广。

　　如今，仙居全县已有3家市级重点农业龙头企业和30家专业合作社，与全国20多个省市建立了业务往来，并在天台、临海、黄岩等县（市、区）建成了年产200万羽以上的放养鸡生产基地，合计推广肉用系仙居鸡3300万羽。

　　推广仙居鸡品牌，帮助农户增收

　　今年2月，仙居鸡获得了农业部颁发的“农产品地理标志”称号，对于和仙居鸡打了30年交道的郭起林来说，这是一张沉甸甸的证书。

　　“对优质、特色农产品的地理标志保护，既是对仙居鸡优良品种的充分肯定，也有利于培育地方主导产业，形成地域品牌。”郭起林说，这有助仙居鸡品牌在全国推广，对于推进仙居当地农业产业化经营、增加农民收入、促进农村经济发展同样具有重要意义。

　　两个月前，仙居鸡保种开发迎来重大突破，按照一生物学年（504天）来统计，一世代祖代仙居鸡的产蛋量从此前的180枚增加到了260枚，这让郭起林十分振奋。

　　“选用一世代祖代仙居鸡生产的父母代种鸡养殖，一个种鸡场每年5万羽父母代种鸡的饲养量，每个生物学年就能增产400万枚父母代种蛋。按每枚种蛋2元的市场价格来算，即可年增收800万元。”郭起林一算，每年推广20万羽蛋用型仙居鸡并实施生态养殖，可为农户增收2400万元。

　　除了保护和选育优良品种，推广优质品牌，仙居鸡的品牌推广正在进行。2011年，仙居鸡博览馆建成；2014年，仙居鸡开发总公司还建成了《仙居鸡保种选育电子数据库档案》；2015年，仙居鸡建成国家级、省级品种资源保护场；2016年浙江仙居种鸡场被评为浙江省十大“美丽生态牧场”。

　　“仙居鸡肉质鲜美，体型适合现代家庭食用，其品牌已经声名在外，尤其是在福建、上海和浙江省内许多城市拥有稳定市场。我的合作社每年养鸡量在20万只左右，接下来规模可能还要扩大。”拥有10年仙居鸡养殖经验的科然养殖专业合作社负责人郭枭帅说，自己和很多养殖户都在尝试拓宽销售渠道，让仙居鸡的品牌走得更远，打算先在温州设仙居鸡分购点。