正月初四中午，文成黄坦镇培头民族村口，一辆辆挂着“浙J”、“浙C”开头牌照的车辆驶进村子。新建广场、生态公厕、孔雀园等一一映入眼帘。在村里，新推出的“蒸笼宴”正在热闹开席。

　　“我们是从安福寺顺路过来的，来这里感受下‘畲乡文化’。”来自台州的陈先生说。村民钟百理告诉记者，上午已经来了好几拨人，台州、温州来的游客居多。

　　站在村里的钟氏宗祠前，抬眼远望，一条水泥路顺着山势延伸而上，两边是设计统一、典雅古朴的门面房。整个村落依山而建，青山翠竹，黛瓦白墙，灯笼高挂，很是秀美祥和。走进村子，百米文化长廊讲述着村庄浓郁的畲族风情。

　　这个位于温州“大水缸”珊溪水库飞云江上游山上的培头民族村，下辖7个自然村，共1300多人，其中畲族人口占65%左右，至今比较完整地保留着原汁原味的畲族民俗传统文化。这个村曾是远近闻名的“养猪基地”。几年前，保护“大水缸”与养猪的矛盾，一度让这个村陷入无限的纠结中。

　　苏圣多曾是培头村有名的养猪大户。他从90年代初开始养猪，后来投资200多万元建起了现代化的4幢猪舍，引进良种母猪200多头，一年出栏生猪数量达2000头左右。“行情好时养一头母猪，一年能带来上万元收入。砸掉‘金饭碗’，谁不心疼?”苏圣多道出了村里大多数养殖户的心声。当时的黄坦镇，以养猪为生计的共有2200多户，镇里养猪产业综合生产总值达3亿多元。

　　然而，随着猪越养越多，越来越多的养殖废水经村庄下面的溪流流向珊溪水库，对水库造成了污染。为了保护温州“大水缸”的源头水质，培头村村民忍痛砸掉“金饭碗”。

　　在砸掉养猪“金饭碗”的同时，培头村开始培育“畲乡文化”和“生态农业”的“绿色产业”。

　　近年来，培头村立足畲家风情寨的定位，改造民房外立面，挖掘畲族特色文化，复兴畲族“三月三”，完善基础设施，被评为全国美丽乡村示范村。同时还大力发展生态休闲农业，种植青钱柳、向日葵、桑葚、杨梅等。探索出一条“畲族风情+休闲农业+乡村旅游”的特色旅游之路。

　　培头蒸笼宴负责人陈永娟笑着告诉记者，“今天蒸笼宴刚开始营业，接待了68人，忙不过来。”她表示，将畲乡美味放在大蒸笼里蒸熟，再用加长版的勺子等特殊工具分餐吃，健康美味，特色明显，受到游客的欢迎。

　　“2016年接待游客20000多人，比上年增长一倍多，预计今年还会大幅增长。”培头民族村村委会主任钟新宽介绍说。但由于村里缺水，供不上民宿、农家乐需要的大量用水，还难以接待大量的团队游客。他说，今年当务之急就是要解决用水问题和提升民宿品质。

　　短短数年间，昔日又脏又臭的山村，利用特色和优势变成整洁靓丽的乡村旅游精品村，在艰难的转产转业中实现了华丽转身。村口几个红色大字“种下梧桐树，引来金凤凰”，在青山绿树间格外醒目。

　　记者回温州时，经过飞云江畔。蓝天碧水，飞云江犹如一条蓝色的丝带滑过青山峡谷间。这里的水质系浙江八大水系中最佳。如此的青山绿水，得益于大自然的恩赐，更得益于像培头村这样的文成人民的珍惜和守护。