温州网讯 瑞安地处温州的黄金海岸线上，自然也有着属于自己的美食。所谓“十里不同味”，瑞安的美食与温州的风味，虽有着那么一点点的相近，但是又有着别出心裁的不同。下面就让小编带大家了解一下来自瑞安的特色小吃，一解吃货们的馋。

　　童年专属记忆“猪油盐饼”

　　在瑞安人的记忆中，猪油盐饼绝对是当仁不让的角色。它是瑞安的传统小吃，源于瑞安，也独属于瑞安，是很多瑞安人小时候的早餐回忆。

　　猪油盐饼，也叫猪油圆饼。最初的时候，猪油盐饼总是出现在小摊里，一个烧煤球的油锅，自带一个小滤网，边揉边炸边卖，价钱也是十分便宜。这是一种平民食材，制作也是非常简易，外皮金黄酥脆，实诚到不行的米粉团子，一剂带着咸味的朴素味道，不知丰富了多少吃货的青春岁月。

　　饱含着爱的梅菜干鲜肉粽

　　说起肉粽，很多人都会觉得稀松平常，但在瑞安人的眼里，粽子也是可以玩出花样来的，而且与温州，乃至邻近的郊县，都不太相同。传统的粽子，无非是蛋黄馅、鲜肉馅等，而瑞安则有着一种属于他们的粽子——梅菜干鲜肉粽。

　　馅料的不同，往往决定了粽子是否美味，梅菜干是由家家户户自炒的，能吸取鲜肉里的油脂，两者搭配，使得粽子掰开后，入口特别清爽。在很多瑞安人的孩提时代，都吃过妈妈做的梅菜干鲜肉粽，历经岁月变迁，也是念念不忘。

　　百年老字号“李大同双炊糕”

　　李大同双炊糕是瑞安的传统糕点，由名师李瑞庆创制于清代光绪年间，有着百年历史，先后获得过中华老字号、中华名小吃等荣称。李大同双炊糕，选用糯米粉加白糖或红糖制作而成，撒上桂花后切块，再经两番炊制，需要十几道工序才能完成。

　　据一位老师傅透露，李大同双炊糕的制作过程中，有一道工序，需要将糯米与铁砂一起炒制。因此，最后出品的双炊糕细软韧香甜，五品皆全，在瑞安乃至温州可谓是名牌小食。多少年来，无数来温州、瑞安探亲访友、观光旅游的人，都喜欢到李大同选购糕点，带回去分赠亲友，它的口碑也继续口口相传。

　　小时候的味道“糯米糍”

　　为了探秘这道美味，小编也是费尽心力。据资深瑞安本地吃货介绍，在小时候，有一道美食，不仅是她们的零食，有时候也会成为早饭，甚至在宵夜中也时常见到，它叫“糯米糍”。顾名思义，这是用糯米做成的，里面加入了虾皮、葱，并添加了少许的盐来提味，切得四四方方后，煎到金黄酥脆。成品的表皮有着锅巴的感觉，而里面却是十分软糯，咸鲜结合，深受吃货的喜爱。

　　百吃不厌的湖岭牛肉

　　牛肉素有“肉中骄子”的美称，而瑞安的湖岭牛肉，更是扬名浙南一带的佳品。湖岭牛肉指吃田间野草，饮地下清泉的“瓯越膘黄牛”肉，是湖岭地区放养的优质黄牛，并采用民间秘方和制作工艺，结合现代生产设备精制而成。

　　湖岭牛肉，真材实料，大片切块，文火烘干，做出的牛肉焙片是一条条的，可以用手顺着牛肉的纹理撕开吃，独特的鲜味和独特的吃法，鲜、湿、干三者俱全。与其他地方牛肉不同的是，湖岭牛肉还自带一股淡淡的甜味，当得了零食，拼得过下酒菜。