天气渐暖，连日来舟山市各大主要产茶区进入采茶高峰期。

　　在定海白泉海拔406米的后岙岗上，趁着大好春光，30多位采茶阿姨在占地170多亩的金山茶场马不停蹄地忙活着，争取在4月底前将茶场内茶叶采集完毕。

　　由于今年春季温度偏低，普陀桃花岛杨柳坑的有机茶园里的茶叶，采摘期比去年推迟了一周左右。

　　近期茶叶产量的大幅上升，也让茶叶价格有了较大幅度的波动 。最近，绿茶每公斤的价格回落到3000元左右，而刚上市的白茶价格则与去年持平。待过了谷雨，茶叶的价格还会继续回落 。

　　清明后到谷雨这段时间内是采茶的黄金时期，近日天气转晴，温度也升高，茶叶内的氨基酸、茶多酚等内含成分得到了充分积累和转化，所以近期出产的茶叶品质也相当可观。不过，在购买春茶时可要睁大眼睛注意辨别，以免买到“假春茶”。

　　如何辨别春茶？

　　一、色翠：春茶，沸水冲泡时茶叶下沉较快，芽尖竖立，汤色清翠，叶底嫩绿明亮；陈茶，因贮藏过程中茶色被分解氧化，茶褐素增加，茶色变得枯灰无光，汤色黄褐不清；夏茶和秋茶，冲泡时茶叶下沉较慢，香气不高。

　　二、香浓：新茶，味道醇厚、鲜爽；陈茶，淡而不爽口。

　　三、味甘：春茶，累积了一个冬季的营养成分，春茶的叶片贮存了足量的糖和氨基酸，所以齿颊留香，回甘生津；夏茶，雨水多，叶片含水量大，糖和氨基酸所占的比例相对较少，口味寡淡，回甘较少。

　　四、形美：春茶，叶子肥壮厚实，一般裹得较紧，还有较多毫毛，色泽鲜润，香气浓郁而新鲜；夏茶和秋茶，叶子松散，颜色暗，香气平和，与春茶有很大区别。

　　（原标题《春茶大量上市 绿茶每公斤3000元 你喝的是“真茶” 还是“套路”？》）