舟山民宿主考察温州丽水民宿成功经验（上）

　　核心提示：

　　2018年中央一号文件强调，实施乡村振兴战略，要以完善产权制度和要素市场化配置为重点，激活主体、激活要素、激活市场。

　　民宿是建设乡村的入口，是推进乡村振兴的有力抓手，是推进全域旅游的重要支撑，是打造海上花园城市的有效载体。

　　近几年来，舟山海岛民宿发展加快，开始向规范化、高层次挺进，迸发出多元化的生机，成为休闲旅游业的新宠和撬动海岛旅游、全域旅游的新亮点、新动能。

　　如何让舟山海岛民宿在全国民宿发展大潮流中占有一席之地，使之成为有温度、有内容又有地域文化特色的优质民宿，成为推进海岛乡村旅游发展的一大蓝海?

　　他山之石可以攻玉，借鉴成熟的经营理念、发展模式、推动机制等，可为我市民宿提升发展注入新思路。

　　4月10日到4月13日，由市旅游委员会组织各县区旅游局（委）、功能区旅游主管部门、市旅游协会民宿分会以及2015—2017年“最美民宿”民宿业主一行33人奔赴温州、丽水，考察浙江省首批白金宿、金宿、银宿级民宿和乡村旅游。

　　看那些养在“深闺”的民宿，何以让人排着队去“光顾”？

　　乡村民宿助力乡村振兴

浙江省首批白金宿墟里贰号

　　车，沿着温州文成境内的新56省道，一路拐向深处，在未到西坑镇之前，道路右侧即可看到让川村。

　　村庄不大，从村口走到村尾不过5分钟。

　　沿着村庄的青石板和木梯拾级而上，不到3分钟就到了悦慢民宿。

　　悦慢民宿的5个小院依山而建，有的背靠千年古樟，有的毗邻红枫古道，有的身处竹林之中。小院也因此分别取名为香樟小院、红枫小院、翠竹小院、悦慢小院、畲家小院。

　　悦慢民宿主人黄琳琴，曾在旅游系统工作了近20年。2014年，她相中了让川村的交通优势，认为这里极有可能成为文成旅游的集散中心，并开了这个村的第一批持证民宿。

　　集体经济为零的村庄，随着观光住宿的客流量不断增加，带动了村民的收入。如今让川村的千年古樟树、乡村四合院、枫树林，成了乡村游的“聚宝盆”。石头墙、竹篱笆、孝牌坊等特色打造，足以让游客品读个把小时。“我们没有淡旺季，每天爆满。 ”黄琳琴说，不同的时间，他们推出不同的产品来提高入住率，如非周末推出老年康养项目，客人一住就四五天。

　　黄琳琴还深挖当地文化，将畲族元素融入农房改造中，融入民宿体验。

畲族长桌宴

　　传统的畲家特色美食：竹筒饭、糯米糍粑、畲家豆腐酿等6个冷盘11个热菜，四人一圆筐，通过长长的排列组合，将来自各方的游客欢聚一堂，成了悦慢民宿最隆重的待客礼仪。

　　将传统文化转化为可消费的旅游经济，也让远道而来的客人感受到了民宿主人满满的热情。“我们自营业以来，除了海鲜，其他食材皆向村民订购，农产品有了直接的销路，村民种了不愁卖不出去。 ”黄琳琴说，悦慢小院的服务员也都是从村里招聘的，解决了部分村民的就业问题。村里闲置的房屋租给外来投资者，壮大了村集体经济。

　　春风化雨般的点滴改变，不仅打破了小村自给自足的产业格局，还勾勒出了一幅如诗如画的乡村旅游新图景。

　　看着让川村的红火，附近的3个村也将复制他们的经验，发展民宿经济，让乡村更美，让村民获利。

　　立足特色带动当地经济

　　岭上人家，温州永嘉县境内一个躲在深岙里的小山村，因一只羊“烤红”了特色农家乐，带动了乡村经济的兴旺。

　　村口排成长龙的私家车，绵延着，看不到尽头。

　　这个名不见经传的山村，从温饱问题没解决好，到现在全村年产值1.2亿元。

　　永嘉县农家乐协会会长金邦乾说，“岭上人家共270多口人，31户餐饮店，一年可销售7.5万只烤全羊。 ”

　　早在2002年前，该村年轻人都出去种田、工作、创业，小村庄仅剩20多位老年人留守家中。

　　在乡村旅游建设中，吸引更多当地村民返乡创业。“以前在宁夏、内蒙、新疆做生意时，对当地的烤全羊十分喜欢。我就想把烤全羊引进岭上人家，在农家乐的基础上做些创新。 ”金邦乾说。

　　2005年，金邦乾照搬新疆、内蒙烤全羊的配料和烧烤方式，味道却并不适合南方游客的口味。面对这个困局，金邦乾作出了一个大胆决定：请游客免费品鉴烤全羊。“每改变调料配方和烧烤方式时，就请游客免费品鉴，听取游客的建议，做好记录。 ”金邦乾说，整个品鉴会一共烤了200多只羊，最终确定本地山羊为原料和独特的炭烤方式。

　　经过改良的烤全羊，打动了江南人的味蕾，有些游客驱车五六个小时，只为吃上一只羊。

　　岭上人家围绕“特”字做文章，为乡村旅游、乡村振兴提供了示范并丰富了内涵。

　　民宿开发带来乡村活力和竞争力

　　在离岭上人家不远的蓬一村，处在深山未人识，随着民宿的打造，慕名者纷纷前来。

　　浙江省首批白金宿——墟里贰号正坐落在这个村的山脚。

　　墟里贰号，取自陶渊明“暧暧远人村，依依墟里烟”。墟里贰号临水而建，上有郁林山岩，下有白鹅溪水，前有良田，边有绿荫环绕，蔷薇怒放，让人感受到陶渊明田园派的风格。亲近自然，远离喧嚣，这便是民宿主人所要呈现给客人的生活。

　　石头、木头和各种取自当地的老物件，润物细无声地和这里自然的一切和谐融入，你几乎看不到任何刻意夸张和矫情修饰的空间和细节。

　　苔痕上阶绿，草色入帘青。似乎它的存在，用尽了世间所有的美好。

　　民宿管家阿凯介绍，墟里贰号只有3间房，采用整栋出租，起租价3000元一天，入住率达80%。平均折算，一个房间一年能创造近30万元的营业额。“我们不是民宿的运营者，而是乡村生活的运营者，我们推广的不仅仅是墟里小小的3间房，而是我们所在乡村的整体形象。 ”阿凯说，墟里贰号不卖景点卖生活，而是通过民宿打造，催生村里种植、养殖、手工、食品制作等相关业态。

　　墟里通过特殊的选址，让交通不便、原本远离商业机会的普通乡村看到了希望。让考察的民宿主看到了乡村的美、老建筑的价值和传统生活方式的意义和乡土文化自信。

　　尊重原有格局实现保护开发

　　离开温州，考察团奔赴丽水，分别考察了松阳茑舍、云上平田精品民宿、云端觅境精品民宿、欢庭·下南山原生态度假村等。

　　位于松阳南直街潘祠上弄的松阳茑舍，原是国画大师潘天寿于民国年间创办的寿年小学旧址，几经变迁，如今成为当地明清老街中的一道特色风景。

　　茑舍在改造过程中尤其注重建筑外观设计、庭院设计、房间布局等细节，特意保留了老建筑的一些经典元素，修旧如旧，古朴但不陈旧。

　　茑舍的“凤凰涅槃”离不开当地政府对历史街区保护工作的投入。松阳县被称为“最后的江南秘境”，拥有北直街、南直街、横街等格局完整的明清历史街区。早在茑舍营业之前，当地政府先后开展了明清街一、二期整治工程，同时出台了相关文件对开展房屋修缮工作的屋主给予补助，及时引入业态，实现了活态保护有序发展。

　　同样，云上平田的民宿是由村里老旧残破、失去居住功能的房屋修缮改造而成，重现古村风貌。

　　在云上平田，每座老旧建筑的修复、设计和改造背后都有知名专家的身影，如清华大学原建筑系主任许懋彦、香港大学建筑系主任王维仁、中央美院数字空间与虚拟实验室主任何崴，以及毕业于哈佛大学的年轻建筑师徐甜甜等。他们在尊重和保护平田村原有格局和建筑风格的基础上，把民宿建成了“推开窗是云，抬起头观星”的休闲胜地。

　　欢庭·下南山原生态度假村也是一个由古村落开发而成独具古村落休闲业态的“民宿村”。残垣断壁的老宅，通过以旧肌理保留原始的形态，巧妙地将现代和传统连接起来，达到自然与人文和谐统一。

　　民宿让古村焕发了生机，原本在当地只卖几毛钱的特产，由于游客的增加，开始价格翻番，供不应求。

　　农民收入增加了，提升了他们爱村护村的热情，同时吸引不少在外地打工的当地村民尤其是青年人返乡创业。

　　让每寸土地物尽其用，让每个村庄鲜活起来，正在进行的实践，蕴含的也许是中国乡村可持续发展的潮流。