1月9日，记者在普陀区教育技术中心看到，工作人员正在对学校使用的大白菜、花菜、茄子等蔬菜样品进行农药残留检测。12个大屏幕对辖区幼儿园、小学、中学等68所学校的“阳光厨房”进行实时监控。

　　常规情况下每逢周三，都有这样的农药残留检测。普陀教育部门通过大屏幕实时监控发现了一些不规范的行为：食堂阿姨直接用嘴咬开火腿肠包装袋、洗菜阿姨直接拿水管冲洗包心菜而没有提前浸泡、厨房地面湿滑乱扔菜叶……“我们通过回放、截图后立马通知相关学校食堂负责人，令他们及时改正。”普陀区教育局相关负责人告诉记者，前几天他们注意到有学校使用冷冻荷包蛋，该食品属熟食，因为存在原料、制作、加工、包装、储存等不确定因素，不在配送许可范围，便及时制止消除安全隐患。

　　据了解，学校厨房原材料除了海鲜、水果、点心这三类，包括粮油、大米、面粉、蔬菜等配送都是每天一次，有的学校安全意识更高，连调料也要求每天配送。每当外地学校发生食品安全事件，由各学校食堂负责人以及教育局相关人员组成的微信群，就会热议并讨论分析问题所在加强防范。

　　早在三年前，普陀区全部学校建成了“阳光厨房”，截至目前，55所学校大宗食品统一配送或定点采购实现了全覆盖。“采取统一招标配送，源头上把握食品品质，实现源头可追溯，并监控厨房加工过程，一旦发现安全隐患立马通知学校。”普陀区教育局相关负责人告诉记者。

　　2016年以来，普陀区食安委积极推进深化千万学生饮食放心工程建设，落实市场监管、教育、卫计、财政等部门责任，加大对校园周边食品店、餐饮流动摊点、饮用水卫生等动态监管力度，投入专项资金改善学校食堂等硬件设施，在大宗食品采购、食堂管理、校园商店及校园周边治理等方面实现规范化，全面提升校园饮食安全环境。截至目前，24家就餐人数300人以上的学校食堂量化等级B级以上比例达100%，学校商店100%为品牌超市直营，全区中小学加热保温水、直饮水系统实现全覆盖，全区学生100%投保食品安全责任保险，相关指标均提前一年超额完成原定目标。