原本在春秋季节上市的珍稀食用菌秀珍菇，如今正源源不断地从海盐创新食用菌农业园走上普通市民的餐桌。“多亏今年把‘空调’搬进菇房，生产出了市场上供不应求的反季节秀珍菇，这几天各地来求购的商贩几乎踏破了门槛，效益比原来高了3倍呢。”近日，笔者到海盐创新食用菌农业园采访，正忙着采菇的海盐县于城镇八字村54岁的菇农姚福观一脸笑容。

　　老姚所说的“空调”，原来是一台大型移动式冷藏机。“这宝贝还是县食用菌站的技术员帮我一起从上海农科院‘请’来的呢，花近7万元买这台设备，值！”尽管外面气温高达35℃，可在凉飕飕的菇房里，笔者看到温度计显示的温度只有12℃。“这样可刺激原本在春秋季节生长的秀珍菇在夏季出菇，通过打时间差，让菇卖出好价钱。”姚福观介绍说。

　　去年10月，原本专业养殖甲鱼的姚福观和武原镇农民张明跃看到，珍稀食用菌不仅营养价值高、消费需求旺，而且是丝毫没有污染的绿色食品，便合伙投资150多万元，新建了3000平方米的菇房，建起了占地面积达17亩的创新食用菌农业园，成为嘉兴市目前最大的秀珍菇生产基地。

　　在姚福观简陋的办公室里，笔者看到的是一本本翻得已显破旧的食用菌栽培书籍。“种植要致富，先要学技术。”这是老姚的切身体会。由于草菇、平菇、金针菇等如今已是量大价低的大众菇，老姚便把目光瞄准了货俏价高的秀珍菇。作为种菇的“门外汉”，他把上至省农科院、下至县食用菌站的行家请教了个遍，苦学种菇技术。别的菇农仅搭个大棚按季节种菇赚点辛苦钱，他用专门的隔热板建保温菇房，专搞反季节种菇，甚至还专门建冷库，使鲜菇的保鲜期由一天延长到了一周。

　　在菇房里，老姚乐呵呵地给笔者算了一笔效益账：平常秀珍菇上市一般每公斤仅4元左右，而他的反季节秀珍菇在夏天上市可以卖到每公斤12元左右，效益整整提高了3倍。他的30间菇房今年至少可产30万袋约10万公斤的反季节秀珍菇，按眼下的行情，产值可达上百万元。

　　“夏天我的菇房通过制冷控温成了‘冷棚’，到了冬天，我会用专门的加热管道将菇房变成‘暖房’，这样一年四季都可以大量生产秀珍菇了。”老姚喜滋滋地说。眼下，由于上门求购者太多，老姚不得不给各地商贩定“规矩”，不仅限制每人的采购数量，而且要先付现金再发货。