每当夜幕降临，在湖州市区常可看到这样的情景：市民们携家带口、呼朋唤友赶到城郊结合部的“农家乐”吃饭，它成了湖州人的新时尚。今年以来短短数月间，仅湖城仁皇山新区一带，就冒出了40多家“农家乐”。

　　葛根林原是湖城一家煲店的老板，2003年，他仅花了1万多元，在城郊结合部租了一幢农民房，简单置办了几张八仙桌、竹椅，就开出了“农家乐”饭店“五味园”。不开不知道，一开吓一跳，市民对“农家乐”的追捧，使小店不出一月便名扬四方人流不断，生意好得不敢相信。和他一样，下岗职工任海夫妇也看中“农家乐”的旺盛势头，一咬牙拿出全部几万元积蓄，在开发区凤凰街道凤凰村开起了规模较大的“农家乐”饭店“竹苑”，一炮打响。

　　湖城周边已开出的六七十家“农家乐”经营者，90%以上是湖城市民，有的是单家独户干，有的是几家合伙干，有的是和城郊农民一起干。为了突出“农”味、尽展“土”色，他们“上山下乡”，学习县区早已成熟的“农家乐”饭店经营模式，搜寻正宗农家特色佳肴，走访乡间烹饪高手，联系土货货源。像任海夫妇，三天两头去安吉天荒坪农家采购本鸡、溪鱼、野猪等“原汁原味”，并从安吉请来了农家厨师，自创的跳水煲、玉米煮排骨等特色菜赢得了一拨又一拨回头客。

　　“农家乐”开到家门口，乐了湖城千家万户，但尚有许多不尽如人意之处。真正意义上的“农家乐”是“吃农家饭、住农家屋、干农家活、享农家乐”，而湖城周边目前的“农家乐”，只体现了其中的“吃农家饭”，严格来说只能算作土菜馆。越来越多的经营者看到了这一点，最近两个月来，傍湖靠山的太湖路、拥军路一带“农家乐”，已有部分在着手完善住宿条件、穿插有趣味性的农事活动、组织游湖和登山节目等，把“农家乐”真正作为一项产业来经营。

　　最近，湖州还出台并实施了《“农家乐”服务质量通用要求》，这是我省首个“农家乐”地方标准。标准对“农家乐”的住宿接待设施，消防、防盗、救护等设备，餐具消毒、餐饮场所卫生以及服务质量等，都作出十分具体的规定。