爱吃螃蟹的杭州市民，今年要花更多的钱了。昨天阳澄湖蟹业协会公布了今年阳澄湖大闸蟹的产地收购指导价，其中3两重(150克)的雌蟹和4两重(200克)的雄蟹每公斤叫价达到了232元，比去年涨了8元/公斤。

　　产地收购指导价逐年喊高

　　今年，阳澄湖大闸蟹仍保持了一贯的“走高路线”。去年，上述品种的湖蟹每公斤为224元，2003年是210元，2002年则是160元。有业内人士透露，在2002年阳澄湖蟹业协会成立之前，百分之七八十的蟹农是亏本的；而该协会成立后，经过一系列的市场炒作，让同样比例的蟹农和经销商赚了大钱。

　　阳澄湖大闸蟹在杭的经销商毕水松说，该品牌的湖蟹最早的时候每公斤只卖120元，到今年，收购价已经翻了一倍；尽管如此，他还是只认准这一个牌子进货。他认为，阳澄湖湖蟹的品质是所有湖蟹中最好的，“市场才是硬道理。”他很快就将在杭州开出两家阳澄湖蟹的专卖店。

　　据他预计，3两重(150克)的雌蟹和4两重(200克)的雄蟹，批发给酒店的价格今年会在每公斤260元左右；而市场零售价则会在每公斤280元-300元，比去年高20—40元。超过3两的雌蟹和超过4两的雄蟹，零售价更高，预计在每公斤360元-400元。

　　协会指导价是如何出炉的

　　阳澄湖大闸蟹行业协会会长杨维龙昨天接受记者采访时表示，最新出炉的这个收购指导价是200多家蟹农和经营商根据今年阳澄湖的蟹产量和质量、投入值以及收到的订单作出的估算；协会又综合了大家的意见，最后定出平均数。这个指导价既照顾了蟹农利益，也满足了经销商要求。

　　“今年阳澄湖水域整治，水系生态明显好转；平时我们都是用螺母、小鱼这些饲料喂湖蟹的。可以说，今年的湖蟹质量比往年都要好。再加上今年是原产地保护的第一年，品牌价值更显著。”蟹农周雪龙认为，随着阳澄湖大闸蟹生态养殖环境的改善和整体包装防伪技术的提高，今后阳澄湖大闸蟹的收购价仍会保持稳步上升的趋势。

　　今年阳澄湖湖蟹的总产量在2000吨左右，虽然高于去年的1400多吨，但据说来自港澳、台湾、日韩、新加坡等地的境外订单也在大幅增加。昨天，一个台湾客商一来就订走了50吨。

　　协会否认自己在炒作价格

　　记者了解到，目前阳澄湖大闸蟹的售价，已大大高于太湖大闸蟹、洪泽湖蟹、苏北蟹等湖蟹品牌。那么阳澄湖大闸蟹到底贵在何处？

　　有业内人士分析，这是由阳澄湖蟹业协会精心于市场运作的结果，此外，水产公司、酒店、商场也纷纷通过“阳澄湖”品牌来造声势，使得该品牌湖蟹的获利空间不断扩大。不过，杨维龙表示，阳澄湖大闸蟹价格越来越贵，是由市场规律决定的。

　　杨维龙表示：“出于品质考虑，我们对阳澄湖湖蟹的总产量控制在2000吨左右，并不是所有养在阳澄湖里的蟹，都能打‘阳澄湖大闸蟹’的旗号；但市场对它的需求却是2000吨的几倍甚至几十倍，求大于供。如果没有市场需求，我们再怎么炒作，也卖不出去。”