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　　“我在杭州一家中式快餐店吃早餐时，发现他们把顾客吃剩的粥再加一点新粥，又拿出来给新客人，有一次顾客发现后跟服务员吵起来了。”日前，一位张女士打进都市快报热线电话，投诉某中式快餐店将剩粥回收后再供应他人。

　　眼下，粥或饭“一元管饱”的模式为不少中式快餐店所采用。将剩粥回收再利用，是否为这些快餐店节省了成本呢？

　　“重新添一点就端出来了”

　　经常在这家快餐店吃早餐的张女士，某天在店里目睹了一位顾客和服务员发生争执，因为服务员直接将其他桌上别人吃剩的粥锅端给了他。“当时店长就出来打圆场，说这个服务员是新来的、不懂事，店里不会把剩粥给客人吃的。”张女士说，经过这件事，她就长了个心眼，长期观察之后她发现，这并不是个别服务员的偶尔犯错。“很多粥锅收回去后，添一点粥就拿出来了，”张女士说，“说是早餐时段免费供应，结果我们吃的是人家吃剩的，谁还敢吃啊！”

　　为此，张女士向拱墅区卫生监督所进行了投诉，同时还希望快报记者能来摸清这件事。

　　记者暗访：情况属实

　　接连数日，记者在该快餐连锁机构的两家分店“蹲点”。结果，将剩粥直接端给新顾客的场景，在其中一家店再次上演了。

　　昨天上午8点多，记者看到，服务员对剩粥的处理似乎没有统一的操作程序，而是看“粥”下手。对于吃空的和所剩寥寥的粥锅，服务员直接将粥倒进剩菜桶里，将粥锅放进回收餐车；部分剩得较多的粥锅接受了单独回收的“特别待遇”。一位服务员在单独回收了三张桌子上的粥锅以后，将剩粥拼到了一个粥锅里，把这个粥锅放到了供餐台外，而不是收进厨房清洗。

　　最后，这样的一幕发生了———一位服务员把这锅粥直接放在供餐台上，一名年轻男子点粥之后，另一名服务员把这锅剩粥放到了顾客桌上，不知情的顾客便怡然自得地享用起这锅分量不少的剩粥。

　　在其另一家店也发现，既有直接将剩粥倒掉、将粥锅放进回收餐车的，也有将粥锅单独回收的。