到底哪类食品保鲜膜才是安全的？昨天，杭州市疾控中心对此做出回答。

　　市场上保鲜膜一共有三大类：一是聚乙烯(PE或LDPE)，主要用于普通水果蔬菜等的包装；二是聚氯乙烯(PVC)，用于食品包装；三是聚偏二氯乙烯(PVDC)，主要用于一些熟食、火腿等产品包装。

　　一般来说，聚乙烯和聚偏二氯乙烯类保鲜膜，对人体相对安全。而聚氯乙烯类保鲜膜对人体健康有一定负面影响。

　　聚氯乙烯在生产过程中添加一定量增塑剂，目的是为增加薄膜的黏性、透明度和弹性。但这种添加剂，会对人的内分泌系统造成破坏，且会扰乱人体的激素代谢，还极易渗入到食物中，尤其是高脂肪食物。

　　从环保角度看，三类食品保鲜薄膜用后处理的降解速度不一样，聚偏二氯乙烯是最容易处理的，对环境无污染影响；其次是聚乙烯材料；聚氯乙烯最不易处理，焚化时产生出氯化氢，严重腐蚀焚烧炉，会产生严重的致癌物二恶英。

　　聚偏二氯乙烯保鲜膜在安全性、稳定性以及可降解性三个方面都表现良好，是目前较理想的食品保鲜薄膜，但由于该薄膜的生产成本较高，市场销售和应用还不是很广泛。

　　购买保鲜膜(主要是区分聚乙烯和聚氯乙烯产品)时最好认准三点：

　　看有没有产品说明，如果上面打着PE保鲜膜或聚乙烯保鲜膜的，可以放心使用；如果写着PVC或者是没有写材质的话，那就尽量别买。

　　学会“摸”。聚乙烯保鲜膜黏性和透明度较差，用手揉搓以后容易打开，而聚氯乙烯保鲜膜则透明度和黏性较好，用手揉搓以后不好展开，容易粘在手上。

　　用火烧。聚乙烯保鲜膜用火点燃，火焰呈黄色，离开火源也不会熄灭，有滴油现象，并且没有刺鼻异味；而聚氯乙烯保鲜膜由于含有氯元素，用火点燃后火焰呈黄绿色，烟雾较大，没有滴油现象，离开火源后会熄灭，且有强烈刺鼻的异味。