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不想去饭馆不想掌勺 请农家大厨上门来烧年夜饭

www.zjol.com.cn  2006年01月11日 10:28:42  浙江在线新闻网站

  家政工为客户做饭烧菜,似乎并不稀奇,但是专来烧年夜饭的却是很少听说。昨天,在阳光家政公司,记者了解到,该公司今年招了七名厨师,开辟了为客户家庭烧年夜饭服务。

  该公司总经理金爱敏告诉记者,由于请杭州餐饮酒店的大厨代价很高,多数家庭请不起,但确有一些家庭希望有厨师来为他们烧年夜饭,减轻烹饪之累。于是,公司特从农村请了一些专门办农村酒席的“农村大厨”,来为城市家庭掌勺。这些农村大厨,将根据雇主每桌年夜饭的消费额,开出菜单,由雇主去买菜,厨师主要工作是洗、切、配菜、烧菜等,但厨师在烹饪时,将听取雇主的要求,如喜欢怎样烧,有怎样的口味等等。

  这项服务一推出,立刻就有家庭纷纷前来预订。居民为何要请农村大厨烧年夜饭?有一陈姓客户,家庭成员平时常在饭店吃饭,今年除夕,他们不想再上饭店了,因而想请人代烧。一位姓高的客户高兴地说,“想不到请到了专给农民兄弟办酒席的厨师,一来可以避免再吃吃腻了的饭店菜,二来能吃到具有农家特色的菜肴,何乐不为”。

  居民请农村大厨烧年夜饭,各有各的理由。有一户家庭,有四位八十岁左右的老人,到酒店去吃,出行的难题就很难解决;但是在家自己烧年夜饭,对于工作繁忙过年想轻松轻松的子女来说也烦心。于是,请大厨上门最省心。还有一位外地年轻人在杭工作落户,这次父母和兄弟姐妹说好来杭过年,作为“东道主”,他自然不希望父母和兄弟姐妹“动手”,所以他也请了农家大厨。

  “这些农家大厨都是公司平时物色挂钩的,目前这七名厨师都‘名花有主’,尽管他们烹饪的‘农家菜’,与杭城的一些农家菜馆在特色和技术有一定距离,但还是受到客户的欢迎。”业内人士预测,家政公司这项服务有市场潜力。这是因为多数家庭还是在家吃年夜饭,而且希望家中的年夜饭也有较高的烹饪水平。现在一些家政公司还希望招募一些烹饪技艺较高和具有特色的厨师,为更多家庭的年夜饭“排忧解难”。


来源: 杭州网-杭州日报  作者: 李公阳  编辑: 周若耶

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