据统计，到16日，今年全市大中型餐饮单位年夜饭预订量已达到11202桌，仅杭州城区就达到9432桌。为避免一些饭店、酒家不顾自身接待能力超负荷经营，市卫生局近日专门发出通知，要求各地卫生监督部门对年夜饭的食品卫生加强监督管理，禁止提供年夜饭的餐饮经营单位擅自扩大经营场地或异地设置就餐场所，不得超负荷运转。

　　为防止餐饮单位超负荷经营而影响饮食卫生质量，从去年开始，我市就对餐饮单位实行年夜饭申报制度。即要求500平方米以上面积，并承办10桌以上年夜饭的餐饮单位都必须提前向辖区卫生监督部门申报，登记除夕至年初七期间每天的订桌数量。

　　此外，针对一些酒家、饭店提供外卖年夜饭组合套餐，市卫生局也提出了具体要求。