决胜招数：开发新市场

　　代表：王星记年龄：131岁

　　现任掌门：孙亚青

　　传统的纯手工制作，没有自动化、机械化，130多年来，从创办人王星斋流传的制扇工艺，一直传承到如今的每一把“王星记”。

　　“王星记”近20年的道路充满艰辛，在市场经济大潮的冲击下，企业亏损严重，1994年，一场大火更是把厂房烧得一干二净。现在，电扇空调普及，扇子的实用功效被大大挤压。在如此严峻的条件下，“王星记”决定创新，开发高档礼品、收藏品系列，填补市场空白；积极引导新消费，开发与女士服装配合的绢扇系列，制作古色古香的男士红木扇系列，把扇子从日用品、艺术品延伸到装饰品，找到了传统产品与现代时尚生活的结合点；在营销上，则主动走出去吆喝，走进专卖店、大商场，走出国门。

　　掌门感言：“老字号”习惯倚老卖老，不放下架子肯定适应不了市场，也不能主动出击，抢占市场。

　　专家点评：环境在变，“老字号”必须学会开拓，关键是大胆地开发市场。上海的白领在公开场合都能用奶瓶来喝水，我们在时尚场合为什么不能用扇子作饰品？如果爆发了玩扇子潮流，那就不得了了，比如开发情侣扇，以后说不定结婚必送呢！

　　决胜招数：注入现代营销理念

　　代表：塔牌绍兴酒

　　现任掌门：沈光明

　　冬季的鉴湖水和优质糯米，酿成了塔牌绍兴酒。塔牌绍兴酒在日本占有40%的市场份额，2000年开始搞内销，凭着品质和品牌的保证，销售量每年以30%的速度增长。

　　这个老字号的掌门人是一个现代化的营销高手。一上台，身穿绸质中装、头戴乌毡帽的沈掌门，就好好把绍兴宣传了一把。虽然不懂传统生产技术，却有着科学的营销手段。

　　在沈掌门的领导下，塔牌绍兴酒跟全聚德合作，希望打响喝塔牌酒的招牌。他们还十分注重客户沟通，每年都会请几十批客户到厂里参观、到中国旅游，将文化融入酒里，提升产品附加值。

　　掌门人宣言：常有人问我如何辨别陈年酒，我说有两条：第一真正陈年酒，喝了第二天头不痛；第二是闻香味，很香的就是陈年酒。如果实在辨别不出，那我建议大家喝塔牌酒。

　　专家点评：我们看到了老字号的未来，用现代的营销方式、品牌联盟方式提升品牌，除了稳定现有客户，还要培养潜在客户，这一点塔牌绍兴酒也做得很好。黄酒属于吴越文化，目前区域性还比较明显，应该走向全国。