决胜招数：培养年轻客户

　　代表：胡庆余堂年龄：132岁

　　现任掌柜：刘俊

　　胡庆余堂有一段时间走得比较困难，2003年，浙江民营资本入驻之后，又进入了稳定的发展期。

　　胡庆余堂一开始就注意品牌建立，人家的牌匾都是朝外挂，它有一块写着“戒欺”的牌匾，却是朝里挂、给员工看的。为了保证质量，胡庆余堂从种植基地、研发制作到销售都是自己经营。尽管这样一来发展有点缓慢，但却保障了这块金字招牌的含金量。

　　针对老年消费者比较多，年轻消费者很少的问题，今天的胡庆余堂开始做胡雪岩的连环画给孩子们看，宣传胡庆余堂的品牌，培养下一代消费者。

　　掌门感言：中药传承容易创新难，中药和中医分不开，看病过程就是一个研发新药的过程，药可以出国，但中医却不能当产品出口，所以走向国际市场不容易。

　　专家点评：中药金字招牌在品牌授权扩张时常碰到这样的矛盾：授权怕品牌受影响，不授权扩张慢。授权的好与坏，其实跟银行负债率一样，重要的是看企业品牌运营目标，然后去考虑风险程度。中国老字号很少，我们觉得还是应该冒一定的风险去拓展。中药行业既有产品又有服务，作为国粹还是大有可为。

　　决胜招数：挑战高难度

　　代表：朱府铜艺年龄：126岁

　　现任掌门：朱炳仁

　　清朝同治年间，绍兴城，出身书香门弟的朱雨相和他的三弟——后来名噪江南的书法才子朱庆润，不愿进入仕途，挂出了“朱府义大铜铺”的牌匾。100多年来，这兄弟俩的工艺世代相传，成就了“朱府铜艺”。

　　作为朱府铜艺第4代传人，朱炳仁继承了祖辈的手艺和书法，将绘画、雕塑和书法三种艺术形态综合运用于铜艺，不断挑战高难度，留下了不少名作：从中国佛教圣地普陀山寺庙的门柱、楹联、壁画，到西安大雁塔唐玄奘纪念院的巨幅铜雕壁画；从桂林杉湖中心的金铜日塔，到常州153.79米高的天宁宝塔……

　　掌门感言：家传工艺虽然有很大的优势，但要敢于自我挑战，第一次铜刻书法壁挂的时候，我就研究了非常长的时间。老字号很多不能走出国门，是因为我们没有流传出去，只要勇敢去挑战，总有成功的可能。

　　专家点评：老字号应该产业化，也可以延伸到相关产品：一定的规模可以保证老字号的稳定发展，向相关产业延伸可以提高抗风险能力。