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　　如何鉴别真假蜂蜜？

　　目前，市场上的蜂蜜鱼目混珠，质量参差不齐，那么如何鉴别真假蜂蜜呢？

　　真蜂蜜服下后嗓子里会有一种辛辣的感觉，蜂蜜里一般有一些生物碱，会刺激人的嗓子，产生辛辣的感觉，而造假的蜂蜜没有这些物质，喝下去后它只是一种甜的味道。

　　一般来说，有一些特定的蜂蜜品种，如椴树蜜、油菜蜜等，容易结晶，结晶的温度一般在13到14摄氏度之间，在温度较低的时候容易结晶，掺入了一些果脯糖浆的假蜂蜜，它不结晶。

　　-附

　　7种蜂蜜样品含有明令禁止添加的糖浆

　　武汉市绿花蜂业有限公司“绿花”牌紫云英蜂蜜膏糖浆含量56.95%(2006年5月22日规格1000克/瓶)

　　湖北大华蜂业有限公司“奥晶蕊”牌洋槐蜜糖浆含量54.93% (2006年4月12日规格905克/瓶)

　　湖北大华蜂业有限公司“奥晶蕊”牌紫云英蜜糖浆含量49.69%(2006年5月26日规格1000克/瓶)

　　湖北大华蜂业有限公司“奥晶蕊”牌花粉蜂蜜糖浆含量45.42%(2006年5月22日规格1000克/瓶)

　　武汉野峰王蜂产品有限公司“天源”牌洋槐蜂蜜糖浆含量43.34%(2006年5月6日规格1000克/瓶)

　　武汉祥云蜂产品有限公司“奇神泉”牌洋槐蜜糖浆含量27.73%(2006年5月21日规格1000克/瓶)

　　武汉武食食品有限公司“武食”牌洋槐蜜糖浆含量11.18%(2006年3月11日规格1000克/瓶)

　　据央视《每周质量报告》