浙江在线08月20日讯 “八月十五月儿圆，中秋月饼香又甜”。千百年来，月饼作为团圆的象征，成为人们中秋佳节必食之品。随着节日的临近，众多月饼生产厂商积极生产备货同时，各类促销活动也紧锣密鼓地进行。椒江的各大超市、糕点店、酒店的月饼早早摆上了柜台，各种新口味层出，如何在这纷扰的月饼市场上买到称心的月饼呢？为此椒江消保委发布《月饼消费指南》，教您如何选购、鉴别月饼。

　　月饼“粉墨登场”价格如何

　　随着原材料价格一路攀高，方便面行业、餐饮行业等涨声一片。那么今年的月饼价格是否会也会水涨船高呢？这是消费者最为关心的问题。

　　涨价论者认为，月饼要涨价。猪肉涨了，花生油涨了，进口面粉涨了，制作饼皮的专用粉、专用油，制作馅料的莲子、鸭蛋、糖、五仁等，以及工人工资和销售渠道费用等等，这一系列必要的成本和支出都在上涨，月饼提价在所难免，并成为必然趋势。

　　不涨者认为，月饼原料成本其实只是占月饼总额较小一部分，大部分花费都在其包装上。今年厂商根据国家新标准纷纷简化包装，节省了大量包装成本，因此原材料的上涨对整个价格几乎没有影响。而且市场竞争激烈，哪家企业都不敢轻言涨价，而是更多地在月饼的口味和质量上下功夫。

　　为此，笔者走访了一些月饼生产商、各大超市、糕点店，发现单价越便宜的月饼涨价幅度越大，高价月饼涨幅有限。超市里部分散装月饼价格已经上涨了10%左右，有的涨幅甚至超过15%。而一些礼盒装月饼，由于利润空间比较大，因此价格相对稳定。另外，一些月饼生产厂家表示，虽然月饼的生产成本逐年上升，但担心涨价会失去市场份额，还是不敢轻易提价，厂家更多地是在月饼的口味和质量上下功夫，一些公司则通过抓内部管理来降低生产成本。

　　柜台上琳琅满目 口味怎样

　　除了价格问题，消费者最关心的是今年的月饼好吃嘛？都有哪些新品种呢？

　　每年的中秋节月饼厂家都会推出一些新的馅料品种，现如今，水果馅、肉馅什么的都已经不再稀奇。笔者走访发现，今年的月饼一改以往以甜腻为主的传统，口味更加多样，除了传统的豆沙、水果、肉松、苔菜、红豆等口味，还出现了像巧克力莲蓉月饼、乳酪月饼、臻果月饼、摩卡咖啡月饼、香甜玉米月饼等名称新奇月饼。一些厂家还推出了龙井茶梅、陈年普洱、冻顶乌龙、宇治抹茶、茉莉花茶等茶馅等，成为今年月饼的新卖点。

　　陷阱多多“宝典”为您支招

　　那么面对琳琅满目的月饼市场，以及商家处心积虑的促销活动，消费者怎么样才能买到诚心如意的月饼呢？椒江消保委根据往年月饼市场的投诉和调查，推出“月饼宝典”为您支招。

　　三种情况您要留心

　　一、“概念月饼”徒有其名。由于国家新标准的出台，月饼豪华包装遭到遏制。于是厂商另辟蹊径，打出“概念月饼”的旗号，谋取暴利。从去年开始，市场上已经出现了所谓的“保健月饼”、“补钙月饼”、“补铁月饼”等特殊功能月饼，更有甚者还声称某月饼具有防治高血压、提高免疫力的功效。可实际上“概念月饼”根本没有科学依据，纯属商家炒作，变相推销其“天价”月饼。

　　二、“高价月饼”低价销售。走进一些月饼销售点，消费者都会看见其标价卡片上标注：原价250，现价180之类，看似让给消费者捡到了大便宜。其实只是商家先把月饼的价格定高，再利用大幅度打折优惠的手段销售产品。

　　三、“孪生月饼”以假乱真。月饼市场虽纷扰复杂，可供选择的月饼举不胜举，但大多数消费者为了自身健康安全考虑依然会选择那些叫得响名号的月饼。因此为了能占据市场份额，个别企业想方设法在品牌上做文章。例如，在包装设计上，抄袭和模仿著名月饼品牌的色调、风格、图案，采用相似的名称或商标，以混淆消费者的视觉。

　　下面几点要谨记

　　不要购买路边摊点或无合法证照的小作坊生产的月饼；一定要到信誉比较好的超市、商场、蛋糕店等去购买，选择有产品标准号、配料表、产品合格证、标明生产厂厂名、厂址、联系电话、生产日期、保质期、保存方法等标注比较齐全、规范，生产日期比较新鲜的月饼。购买时要向经营者索取发票或凭证，以备发生消费纷纷时使用。

　　选购时，先看外观，月饼表皮呈均匀金黄色，有返油效果，应半透明状；无干裂、露馅、变形等现象；二看馅料，细腻、致密，无可见杂质；蛋黄馅应完整，与馅料接触的界面应较清晰。再嗅一嗅，月饼本身应没有异味或油脂酸败味，莲籽、红豆沙等应呈馅料本身所特有的香味。最后您尝一尝，广式月饼的馅料口感细腻，入口爽滑；面皮柔软、薄。

　　因月饼中的糖、油脂等可增加血液稠度，加重心脏缺血程度，甚至可诱发心肌梗塞，而且月饼吃多了不容易消化，所以胆囊炎、胆石症、老年人、婴幼儿、孕妇、患有高血压、高血脂和冠心病的人千万不要多吃月饼。