浙江在线08月21日讯 昨天上午，国家级非物质文化遗产“绍兴黄酒酿制技艺”传承基地正式揭牌，该基地建成后将向游客开放，让每位游客感受绍兴黄酒深厚的文化内涵。中国黄酒学会会长毛昭显和绍兴县县长冯建荣为“绍兴黄酒酿制技艺”传承基地揭牌。全国十大黄酒企业、国内外经销商代表等400余人到现场祝贺。

　　据介绍，2006年，“绍兴黄酒酿制技艺”被国务院批准、文化部确定为第一批国家级非物质文化遗产，保护责任单位是绍兴市黄酒行业协会。为了继承和发扬这一宝贵财富，绍兴市黄酒协会经多次考察、论证，考虑到唐宋酒业一贯坚持传统工艺、手工酿制，产品质量稳定，产品覆盖国内外市场，且地处古代酿酒“沉酿村”鉴湖水系上游，各种优势十分突出，遂决定将唐宋酒业定为“绍兴黄酒酿制技艺”传承基地。

　　该基地落户绍兴县柯岩街道余渚工业区，建成后，年产手工酿制黄酒将突破一万吨。同时，基地设立黄酒历史展示馆，通过大量的文字、图片与现场讲解等途径，将绍兴黄酒的酒史、酒俗和产业一一展现在游客面前；绍兴黄酒制作动态演示馆将再现原始手工酿酒的一道道工序；沿鉴湖娱乐休闲中心和绍兴地方土特产商贸一条街也将是游客休闲购物的好去处。

　　业内人士认为，基地的建成将使外地游客真正了解鉴湖水和绍兴酒之间的血肉关系，亲身体会绍兴黄酒的文化内涵。