浙江在线08月29日讯 不仅监督生产者，还要监督各类运输途径和餐饮单位，杭州将从根源上封锁含“瘦肉精”的猪肉以及家畜制品，保证老百姓餐桌上干干净净。

　　昨天，《杭州市家畜及家畜产品禁用药物监督管理办法》完成第一稿，办法规定，瘦肉精等禁药都是重点监控对象。目前，该办法正在进行网上立法听政。

　　源头：外地家畜及制品入杭需签安全协议

　　办法规定，今后，家畜生产者必须对质量安全负责。这包括，采购农业投入品时，生产者需要查验供货方的营业执照、生产经营许可证件和产品质量合格证明。养殖时，必须对每一次饲料的投入记录，包括投入品的名称、来源、用法、用量和使用、停用的日期。农业投入品使用记录应当保存两年。如果违反安全责任规定，最高可被处以2000元的罚款。

　　本地生产的家畜可进行源头管理，那么，由外地进入的家畜，又该如何管理呢？对此，办法提出几个“硬杠杠”。除了经营者必须查验家畜及家畜品供货方的经营资格，与家畜及家畜产品供货方签订家畜及家畜产品质量“安全保证协议”外，还必须确定专门管理人员负责管理，如实记录下规格、数量、输入地、输入时间、供货方及其联系方式等内容。

　　外地输入的家畜产品，随货同行的还必须要有禁用药物检测合格证明。如果被发现未持有应当随货同行的禁用药物检测合格证明的，最高可由动物卫生监督机构处5万元罚款。

　　终端：进销违规可处高额罚款

　　另据了解，办法中的“监督家畜产品经营者、集体伙食单位及为社会公众提供餐饮服务的单位和个人”，是首次被提及。办法建议，这些单位和个人在购进家畜产品时，应当建立进货台账。同时还明文规定，禁止任何单位和个人收购、加工、销售含有禁用药物的家畜及家畜产品。

　　在惩处机制方面，针对不同的单位、个人，办法也有所区分。比如，如果家畜产品经营者违反规定，责令改正后最高可处1万元罚款；如果是集体伙食单位、为社会公众提供餐饮服务的单位和个人违反本办法，改正可处最高5000元的罚款；拒不改正或情节严重的，还将被吊销卫生许可证。