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囫囵卖蟹影响收入 西湖大闸蟹按"身段"定"身价"

   浙江在线10月23日讯 “刚路过西湖渔亭,发现西湖大闸蟹按档次分开卖了,以前不管大小都放在一起,统一50块/斤,现在大的100块/斤,中等50块/斤,小的30块/斤。”昨天上午,读者姚先生给“包打听”来电。

  西湖渔亭的葛老板告诉记者,这回分档次卖蟹不是一家的事,一周前,他和旁边几个铺位的老板商量定下这个办法,“以前我们不管三两、五两的湖蟹,都是一个价格,现在要按重量区分开来。三两半以上算大蟹,一两半到三两半算中等,一两半以下算小蟹。”葛老板说,这几年市场上阳澄湖蟹、太湖蟹等湖蟹都是分大小出售,惟独老底子的西湖大闸蟹一直大小不分,“这个规矩不大好,所以要改改。”

  据了解,进入10月,西湖大闸蟹的销售进入了一年中最旺的季节,“八九月份,每天只能卖20斤到50斤蟹,现在每天都能卖出七八十斤,周末会更多。”葛老板说,销量一大,囫囵卖蟹的弊端就多,“同样价格早上能买到大蟹,下午就只有挑剩下的小蟹,顾客有意见,最后剩下的小蟹50块/斤卖不出,这对我们的经营也不好。”葛老板表示,这也是西湖渔亭的小老板们要把蟹分档次卖的原因。

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