浙江在线11月09日讯 今年3月，沸沸扬扬的“无油烟锅有毒”事件，让永康100多家无油烟锅生产企业遭受重创，永康无油烟锅产业一度遭遇“严冬”。如何让占永康五金产业相当分量的锅产业重整旗鼓，永康不少企业动起了脑筋。

　　近日，一种被称为“多元矿物健康锅”的新品研发成功并上市。这种新型铁锅融入了先进技术和专利，受到了市场的关注。但在目前市场低迷的情况下，新型铁锅能否有较好的市场前景尚待观察。

　　锅业市场相当庞大

　　据有关资料显示，我国有近3亿个家庭，锅的年销售额在150亿元以上。中国家电协会的一位资深人士分析：国内锅行业是一个传统行业，除了在锅的外形和品类上有所不同外，在选用材料和工艺等方面几乎雷同，这显然是一种不合理的产业格局。“无油烟锅事件”显现出行业危机，国内炊具制造企业早应着手开发其他高科技产品来抢占这一庞大市场。

　　专家预测，未来三五年，中国健康炊具的市场份额每年将以15%的增幅递增。健康营养锅的推出，将引发新一代健康炊具的新一轮技术升级，有助于带动整个行业对高科技健康炊具的研发制造，对行业发展和消费者健康安全消费都有很大的益处。

　　传统铁锅难当大任

　　几年前的美国杜邦公司“特富龙有毒事件”和今年国内的“无油烟锅有毒事件”让人们对锅业市场前景十分担忧。尽管后来检测证明这些事件或被肆意夸大，或事出有因，但世界卫生组织(WHO)专家还是建议选择安全、有益健康的中国铁锅。

　　近年来，WHO已频频向各国推荐使用传统的中国铁锅。据WHO的专家介绍，经常使用铁锅，对防治缺铁性贫血有很好的辅助作用。此外，还可以避免因化学物质过量而导致的健康隐患。

　　但是，就连使用铁锅已经有数千年历史的中国人，特别是城市居民，很少使用甚至不使用铁锅的，已不在少数。笨重、样式陈旧的铁锅，在样式美观、轻便实用的新式炊具面前，似乎已成为落后标志，被很多消费者遗弃。

　　一个产品能够被消费者接受的前提之一，就是商品的可选择性。对人体健康有益的铁锅遭到冷遇，其实与铁锅和市场脱节不无关系：传统工艺铸造的铁锅十分笨重，家庭主妇用起来非常不便；机制铁锅样式陈旧，放在现代化的厨房里，可谓格格不入；有的人家里就根本见不到真正铁锅的影子。因为，形形色色的铝锅、不锈钢锅等充斥市场，方便、美观的不粘锅之类，怎能不成为消费者的首选？

　　新型产品成为亮点

　　“‘无油烟锅事件’后，我们一直在反思，究竟什么样的产品才能应对市场风云突变，真正让消费者放心。”浙江宝尔科技有限公司董事长应莹亮造锅已有十多年历史，他一直关注着锅业的最新发展方向。

　　应莹亮告诉记者，浙江宝尔科技有限公司花两年多时间开发的多元矿物健康锅，是纯粹意义上的铁锅。该产品采用独创的精炼合金生铁精铸一体成型技术和现代冶炼技术，制造出含硒、锌、铁等微量元素的锅体基材，在正常炒菜或食物烹调中析出人体每日所必须的微量元素，补充人体每日必须摄入的微量元素，还能使食物更加美味。此外，精炼生铁还具有硬度高、耐磨等特性，可使用铁铲或钢刷。独创的锅底合金复合技术通过在锅底复合超导合金达到传热快速，不产生局部高温，使锅体受热均匀，从而达到微烟、不粘、省水、省电的效果。

　　“锅产业是永康一大特色产业，只有不断创新，对传统铁锅加以改造提升，才能将这一产业做大做强。”应莹亮对他的产品市场前景十分看好。