浙江在线11月21日讯 路过绍兴“星巴克”，往里扫一眼，发现服务员的墨绿色工作衣变成了红色的圣诞装。圣诞节不知不觉中又临近了，当然最敏感的也就是这家外资餐饮店，而本土的餐饮企业清一色喊，“圣诞大餐”还早些。

　　昨天记者采访一些高中低不同档次的餐饮企业，还没一家拿得出“圣诞方案”。有酒店说，你提醒了我们，我们本周就做方案。

　　“圣诞大餐”每位涨20%

　　昨天记者电话采访了“国际”、“哨兵海鲜”、“银泰”等酒店餐饮负责人，只有“国际”报得出“圣诞大餐”价格，每位500元左右，至于“圣诞大餐”的节目、门面装饰等都还没谱，而别的两家暂时还没方案。“银泰”表示，有可能会是每位200元左右。

　　记者以消费者身份拨打绍兴大酒店订餐热线，询问“圣诞大餐”预订情况，接线小姐问，圣诞节几号？翻了日历回头说，还早些，当然要预订的话随时都可以。

　　亚都大酒店订餐热线的小姐告诉记者，圣诞节来订餐的人比较少，价格也还没有确定。而在海港大酒店，圣诞节订得也不多。

　　业内人士告诉记者，今年“圣诞大餐”铁定要涨价，因为服务员工资涨了将近20%，眼下月薪1200元以下是招不到服务员了，再加上菜价也涨，餐价必将水涨船高，估计涨幅在20%左右。

　　年夜饭有的已订满

　　与圣诞节遇冷所不同的是，记者在采访中，店家表示，圣诞节还早，年夜饭很火。早在一个月前，有位餐饮老总推出了酒店年夜饭预订。她心里没谱，以顾客的身份拨打各酒店的预订电话，均被告知年夜饭预订早就开始了，而且都有了详细的价目单，她才发现自己不是赶早，而是赶迟了。

　　据绍兴大酒店的订餐小姐表示，年夜饭早在两个月前就已订满了，包厢比大厅贵500元左右，在半年前就订光了。很多市民吃完今年的年夜饭就把明年的也给订了，眼下只剩五楼的多功能餐厅还有七八桌空位。

　　“至于今年年夜饭的价格肯定要比去年贵，去年的年夜饭在每桌1580元左右，今年估计会涨到每桌1880元~2000元甚至更高。”订餐小姐说。

　　记者一算，酒店年夜饭价格的涨幅也是20%。

　　亚都大酒店订餐小姐表示，酒店年夜饭的预订已经超过了80%，去年中档的价位是每桌1880元，眼下菜单、价格还未敲定，预订也仅是付定金、占个地方。

　　海港大酒店有关人士称，40个包厢和3个大厅基本上已预订走大半，价格不好说。

　　店家轻“圣诞大餐”是何故

　　圣诞节比年夜饭要提早一个月，但是店家却更看好年夜饭，这是为啥？

　　“圣诞节到了，我们又有得忙了，‘圣诞大餐’要布置会场，要有综艺节目等等，很大部分的‘圣诞大餐’券还要推销，真是怕了这种节日呀。”有酒店餐饮老总叹苦道。

　　据业内人士说，高档酒店的“圣诞大餐”券并不好卖，主要是向协议单位推销，半卖半送，搞人情公关。吃的人不买，买的人不吃。年轻人一般选择去西餐厅享受“圣诞大餐”。

　　有酒店餐饮老总表示，“圣诞大餐”看上去红红火火，价格也蛮高的，其实赚头并不大，以每位500元计，一个大厅坐满200位，也就10万元，除掉布置、综艺节目等费用，忙忙碌碌后利润并不高。