2.湖州城里

　　多了个和“丁莲芳”叫板的

　　“正方”最让人回忆的是千张包，而“正方”也是从卖千张包起家的。

　　在湖州，有一种千张包子，里面主要是瘦肉、干贝和虾，冬天煮在汤里，味道很鲜美。湖州市民一直知道的是“丁莲芳”，但在1993年之后，市民们尝到了有别于传统字号的味道，它的名字叫“正方”。

　　创始人就是下岗工人沈菊英，关于她的创业经历带着或多或少的传奇性。沈是“老三届”， 1993年，下岗搞起了一个“方便食品”公司。再后来，她突然想搞千张包了。

　　湖州饮食界有三宝：粽子、馄饨、千张包，都是中华老字号食品。经营千张包子的百年老店“丁莲芳”，早已扬名海内外，沈菊英称，她就是想借这个名声打出自己的品牌。于是，她买了丁莲芳的千张包拿回家研究，几经试验，终于达到了和对手不分伯仲的地步。

　　1993年，沈菊英的第一家千张包子快餐店如愿在湖州开业。1995年，正方包子商标注册成功。1996年12月，第二家千张包子快餐店在湖州开业。此后沈菊英的快餐店以每年开两家连锁店的速度发展，最多时达到15家。

　　当时的湖州快餐业，像“正方”这样有规模的并不多，更多的是街头“游击队”，设在室内的“正方”的吸引力显然超过了那些散兵游勇。

　　6家店崭新装修

　　来的客人反倒少了

　　到2006年，“正方”在湖州市区的门店减少到6家。当年上半年，6家门店集体重新装修，半年后，新亮相的“正方”让当地市民眼前一亮，店堂内，个性更鲜明，一律红白相间，而桌子换成了肯德基式的本色木桌，一改当年脏兮兮的模样。

　　但老店新开不久，在“播客中国”里，曾对“正方快餐”作过一次调查，一个消费者说，她希望菜肴搭配得更好些。但据当地人说，装修后他们倒不愿去了，因为价格高了，味道也大不如前了。

　　曾在正方做厨师的一位蒋师傅说，现在各种快餐多了，生意明显比以前差。

　　3.据知情者透露

　　是资金链出现了问题

　　到去年，“正方”除了涉足快餐食品外，还在上海成立了上海物茂展览展示服务有限公司等。“可能是盘子做得太大了。”据知情者透露，沈不满足于仅仅做快餐这块，前两年，她曾在湖州市区某写字楼租了一层，成立了房地产开发公司，致力于开发湖州郊区的一块地皮，约1000多亩。但盘子越大，资金的回笼和周转好像出现了问题。发展到后来，欠了不少供应商的货款。

　　“可能在外欠债达上千万元”，湖州经侦支队有关人士说。

　　4.湖州政府表态

　　首先解决正方员工的欠薪问题

　　“正方”关门，湖州市政府积极作出反应。

　　“我们为此专门开了两次协调会”，昨晚，在北京出差的湖州市政府副秘书长王枫在电话里说，关于这件事情，上星期，市政府召集公安、法院、劳动、民政部门专门开了会，要求首先解决好员工的欠薪问题。

　　正方门店共有员工120多名，多数欠发工资已达3个月。吴兴区人力资源局副局长吴黎存说：“法院正在对正方清产核资，会尽快发放拖欠的工资。”

　　另据了解，前天，有人已向湖州市公安局经侦支队报案，称沈菊英欠债潜逃。湖州市警方目前已立案调查。