浙江在线02月01日讯
杭州市卫生局最新数据显示,该市城区预订今年年夜饭为7537桌。昨日,记者了解到,众多酒店均推出了万元以上的高价年夜饭,而且销量还不错,基本都被预订了。
这么“昂贵”的年夜饭,饮食搭配科学、有营养吗?记者拿到了一份价值3.5万元的年夜饭菜单,中国营养协会副秘书长贾健斌教授看后认为,从营养角度来看,这些菜式对身体不利。
此份价值35000元的菜单,共有20道菜式,可供10人享用。菜式包括天九翅、极品鲍、血燕、鹿唇、澳洲大龙虾等,听起来价格和营养价值都颇高。但贾健斌教授看后直摇头。他表示,这20道高贵菜式中,动物性食物就达到了15种,从而导致胆固醇、蛋白质、脂肪和能量过高,吃多了对身体不利。
在这个菜单中,蔬菜、碳水化合物偏少,同时动物性食物吃多了自然会影响吃谷类食物,谷类食物也偏少了,这样不利健康。
“综合来看,这份菜单与最新发布的《中国居民膳食指南》的合理膳食标准有出入,所以营养价值并不大,反而可能会影响健康。”他强调说,春节期间市民也应该注意合理的饮食。
-新闻链接 合理膳食标准
根据卫生部最新发布的《中国居民膳食指南》,每人每天应摄入250-400克谷类食物,每人每天应摄入250-400克蔬菜和水果;每天应摄入125-225克鱼、禽、肉、蛋等动物性食物,其中鱼虾类50-100克,畜、禽肉50克-75克,蛋类25-50克;每人每天应吃相当于鲜奶300克的奶类及奶制品和相当于干豆30克-50克的大豆及制品。每天烹调油摄入量不超过25克或30克,食盐摄入量不超过6克。