404 Not Found

404 Not Found


ZJOL/1.22.95
 
首页 | 高层 | 原创 | 各地 | 社会 | 产经 | 科教文体卫 | 生活 | 图片 | 视频 | 人物 | 看浙江 | 舆论监督 | 平安浙江订阅本频道的头条新闻
 热点追踪 更多
我国的自来水合格率仅50%?
·“雷锋帽”潮爆 专卖网店一天收入三四万
·13岁女生的婚恋大剧
·国内代理的NUK爽身粉可上门退货 现场全价退款
·杭州发放1亿元消费券
·浙江吹响买橘集结号
404 Not Found

404 Not Found


ZJOL/1.22.95
 人物故事 更多
·莫言领取诺贝尔文学奖 这个山东汉子留下什么故事
·报警台大队长最大的愿望 就是能安安稳稳睡一觉
·老裁缝王小妹:眼不瞎脚能踩,就会坚持下去
·穿梭于温差50度之间 “冰火两重天”的冷库工人
·“义联”公司老总孙建宏 做人做事“义”字当头
 每日精粹 更多
·【新闻鲜晨多】11月13日:今起大量包裹进杭 收快递时不妨说声“谢谢”
·【新闻鲜晨多】11月12日:350亿元!疯狂“双11”网购节天猫再创新高
·【新闻鲜晨多】11月11日:“双11”来临 支付宝交易额第55秒突破1亿
 健康预防保健养生咨询
·近期看病有30多项费用可减免
·男性时尚生活健康陷阱
·男性杂志《本色》在线阅读
404 Not Found

404 Not Found


ZJOL/1.22.95
相约画乡迎新春
相约画乡迎新春
东永高速通过交工验收
东永高速通过交工验收
俯瞰天台星球农场
俯瞰天台星球农场
四季青大采购
四季青大采购
浙报集团系列数字报刊
浙江日报 | 钱江晚报 | 今日早报 | 美术报 | 浙江老年报 | 城市假日
  您当前的位置 :浙江在线 > 浙江新闻 > 各地新闻联播 > 金华 正文
404 Not Found

404 Not Found


ZJOL/1.22.95
金华大厨炉灶前过了15个春节 团圆从元宵节开始

  浙江日报金华2月10日电 “从大年三十到元宵节的十六天,是我们厨师最忙碌的日子。”金华国贸景澜大饭店的行政总厨郑精富已经有15年没有和家人在除夕团圆过了,“对我来说,春节团圆得从元宵节后开始算。”

  随着观念的改变,不少人把春节期间拜年、聚会的地点从家里“搬”到了饭店。为了保证让客人过上一个满意的春节,郑精富和同事们总是要提前两个月准备菜单、材料。他告诉记者,为了让客人感受到新年新气象,春节期间的菜式与平常不同,既要有新意应年景,菜名还得有个好彩头。同时,服务员的服务方式也需要经过特别培训。

  与他一起在饭店里“过年”的,还有100多位厨师。厨房像是一台机器,从切菜、面点、冷菜到炉灶,每个厨师都像是机器上的螺丝钉,少一个都不行。年初八以后,厨师们才开始轮流休假。不过,作为行政总厨的郑精富,还得负责管理、调度,一直得忙到元宵节。有一年过了正月,他才抽空回了一趟江西老家。

  这样的日子,郑精富刚开始并不适应。1994年,他第一次在异乡过除夕,看着客人们全家团聚、其乐融融的场面,他的鼻子有些发酸。“不过,客人满意的表情、赞美的语言,给刚参加工作的我带来非常大的鼓舞,让我觉得这种付出是有回报的。”渐渐地,他习惯了这个行业的酸甜苦辣,接受了这个行业没有时间陪家人过年的“潜规则”。

  辛勤付出换来的是客人们的肯定。在这家饭店预定年夜饭的客人中,60%至70%是老顾客,年年如此。做完手上的活,郑精富习惯到各个楼层、包厢去溜达,“听听客人们的意见和想法。”常常被客人们拉着不放,现场讨教烹饪技巧。比如,今年推出的新菜“红红火火”,除了海鲜以外,还特别添加了台湾进口的水果莲雾,让客人们大叹“原来可以这样”。

  这样的过年,郑精富的家人也早已习以为常,老人和妻子、孩子始终没有一句埋怨的话。每逢春节来临,他妻子早早带着女儿轮流在江西、安徽两地过年,就是为了让他安心在金华工作。他告诉记者,亲戚问起来,女儿反而说:“爸爸要工作,为什么要和我们一起过年呢?”今年,他提早去岳父家拜年,岳父和亲戚反而有些不适应了。

  “其实,每个行业都需要付出,只是付出的方式不同而已。”郑精富开玩笑地说,“你们记者不也一样吗?习惯了就好了。”

[ 复制本文标题地址 ] [ 发表评论 ]  
·杭州酒家掌门人为500道年味菜联系上老厨师
·宁波一英勇厨师浴血斗三贼被砍13刀
·老酒吃得懵掉了 四个厨师抢劫了125元的东西
·20多岁厨师长年薪10多万元 温州80后厨师在成长
404 Not Found

404 Not Found


ZJOL/1.22.95
404 Not Found

404 Not Found


ZJOL/1.22.95