浙江在线02月18日讯 在很多绍兴人的消费观中，蛋糕恐怕只是过生日时才会买来吃的。随着消费观念的转变，蛋糕已不再只是生日时的陪衬品，也可以是闲暇时的美味小点心。水果糕点礼盒入驻蛋糕店，更是给这一方小天地带来送礼的大生意，而会员制的推出也让一批原本不是蛋糕爱好者的消费群体成为了稳定的客户。看看这些小变化，足以说明适应年轻人观念的一个个崭新的消费项目，在这个城市里有着巨大的潜力。

　　春节假期里打烊推迟了

　　大年初一傍晚5点多，记者路过市区新建路的一家蛋糕店，发现店里的生意十分忙碌。与两旁纷纷关门落锁的服装店、手机商行的冷清形成了强烈的对比。“过春节，家里来了不少小孩子，我来买些新鲜的蛋糕和面包，可以带回去一家人品尝。”一位正在选购的顾客告诉记者。

　　记者在店里看到，有不少的糕点品种已经卖空。“这些品种的蛋糕已经全部卖完了，原本以为过年生意不会比平日好的，所以做得稍微少了一些，明天会再多做一些。”店里的营业员告诉记者。记者了解到，他们原本下午4：30就已经开始打算打烊了，但是一直都有顾客进来买东西，直到5：20还是关不了门。

　　昨天晚上，记者在市区几家蛋糕店采访了解到，整个春节蛋糕店里的日平均销量都比平日里要高，“正月初三之前我们晚上都不营业，初三之后就正常营业了，晚上也有不少的客人。”市区解放路一家蛋糕店的工作人员告诉记者。

　　有的摆出台湾水果，有的推出特色甜点

　　在市区城南的一家蛋糕店，记者看到那里不仅有制作精美的蛋糕，还有很是吸引人们眼球的漂亮水果。一位姓徐的工作人员告诉记者，虽然蛋糕是主打产品，不过这些看似附带的台湾水果也是公司力推的商品。平常门店水果礼盒的数量比较少，但春节期间水果和糕点的礼盒品种比较多，“销量还可以，推出10来天就销掉几十盒。价位有98元、128元、198元三款。”据了解，虽是礼盒装，也还有不少市民是买回去自己吃的。“很多市民都不太清楚蛋糕店里还出售水果，大多数人都是来买蛋糕时看到，觉得水果很诱人，就想买回家尝尝鲜。”徐先生说。

　　而在市区几家新开的蛋糕店，推出了不少的特色甜点。比如葡式蛋挞，这些原先只有在茶餐厅或是国际饮食连锁店才买得到的小甜品，销售特别火爆。因为价格比较经济，市民俞小姐听同事介绍就专程来买蛋挞和几个不同品种的面包尝尝。

　　一张小小的会员卡买蛋糕留住了不少新蛋糕客

　　在市区新建路上的一家蛋糕店里，工作人员告诉记者，他们平均每天要销售出六七张会员卡。“会员卡完全是免费的，里面充100元钱，我们还可以多送你15元。”这位叫小苏的工作人员告诉记者。而在市区另一家蛋糕店，记者发现他们也在竭力推销会员卡，优惠得更多，“买100送20”。这张会员卡不光是在连锁的蛋糕店里通用，就连去几家KTV唱歌都可以打折。“一个蛋糕5元起价的烘焙店，来消费的本身就是年轻人，所以我们这些会员卡很受欢迎的，因为比较实惠。”营业员介绍说。

　　小小的一张会员卡，确实留住了不少回头客，也“哺”出了一批新蛋糕客。“卡里充着钱，所以想到要吃蛋糕就会到这一家来买，没钱了可以再充点进去，我觉得这种形式还蛮不错的！”蛋糕店的一位老顾客萧小姐这样表示。