浙江在线02月22日讯 这两天，林女士下班后的第一件事就是去家附近的大超市逛一下，看看有没有一种叫“紫薯”的农产品在卖，但几天下来，每次都是失望而归。原来自从林女士的儿子吃了肯德基最新推出的紫薯蛋挞后，就一直对蛋挞内添加的“紫薯”的味道念念不忘。林女士告诉记者，自己多方打听后了解到这种紫薯其实是一种特殊品种的番薯，曾经在去年的农博会上露过脸。

　　在肯德基延安路店，记者发现，新上市的紫薯蛋挞以平均每5秒钟一份的速度卖出。“蛋挞里的紫薯味道很特别，每次过来我都会买两个。”食客小刘说。面对紫薯蛋挞的热销，肯德基工作人员归功于其原料紫薯高于普通番薯5-8倍的营养成分。

　　据了解，目前市场上销售的紫心番薯，学名为渝紫263号，是重庆西南大学的科研人员在2002年从日本川崎农场引进繁育成功的番薯新品种。这种番薯因为薯皮为紫红近黑色，薯肉也为紫红色，故而得名。但令人费解的是，这种无论在外观和内在两方面都占据上风的紫薯这几年却在重庆这块研发地滞销。

　　“紫薯是在去年进入浙江市场后才打开了热销局面的。”浙江省农科院作物与核技术利用研究所吴列洪教授介绍说。由于重庆本地的普通红薯零售价格非常低，而紫薯的价格却维持在10元/公斤，虽然当地消费者看到了紫薯强大的保健功能，但相比普通红薯的低价，消费者最后还是没“兴趣”购买紫薯。

　　直到2007年，渝紫263号进入了省农科院作物与核技术利用研究所的视线，在引入渝紫263号种子后，吴教授办公室的电话就被来自省内各地的种植户打爆了。

　　如今已成为省内紫薯种植大户之一的富阳常安镇永安山庄的李庄主告诉记者，山庄紫薯的种植面积将从最初的30亩增长到今年计划的200亩。原来，自从去年紫薯在农博会上亮相后，紫心番薯清爽味甜和具有保健功能的特点就受到了消费者的热捧。

　　“我们山庄的老顾客每次来都会买几斤紫薯带回去，别看紫薯价格高，每斤要5元，但还是供不应求，我们现在库存的紫薯都快卖断货了。”李庄主表示。

　　三里亭蔬菜批发市场的经营户沈老板明确表示，这个时候再来淘紫薯，太晚了，年前都销售一空了。

　　“由于渝紫263号的产量非常低，所以也一定程度上造成了紫薯市场销售出现了供不应求的情况，今年我们省农科院研究的浙薯一号品种也将投入生产，相比之前的渝紫263号，浙薯一号的产量将提高30%，正常情况下，杭城的消费者在7月中旬就能品尝到紫薯了。”吴教授透露说。