[专家预测]

　　春茶价格上涨幅度不大

　　雪灾造成西湖龙井推迟上市，部分绿茶减产，无论茶农还是消费者，都更加关注龙井茶上市后的价格。肖珍凤一边拍打着快要熟睡的外甥女，一边对记者说：“都说今年茶叶要涨价，到底能涨到多少呢？”

　　就在肖珍凤担心自家的龙井茶能否卖个好价钱的时候，浙江省的首批春茶“乌牛早”日前在临安和温州卖出了每公斤3600元的高价。

　　“这个价格比去年的新茶高了约30%。”浙江省农业厅经济作物局茶叶科科长罗列万认为，由于春茶上市推迟，与上年相比，今年将有一个月的购买力积聚，使得上市初期的茶叶价格会有明显上涨，特别是高档绿茶将会货缺价高。罗列万预计，西湖龙井开市价格与上年相比也有可能上涨30%以上，随着供应量的增大，涨幅会逐渐降低。但高档次茶叶由于总体产量会出现近几年最少、春茶比重最小的局面，今年将出现货缺价高、渐渐难求的状况。

　　但是茶叶专家对此有不同的看法。中国农业科学院茶叶研究所所长杨亚军认为，春茶价格是否上涨以及上涨多少，还需要看市场最终的走向。“我个人认为上涨幅度不会很大。估计雪灾会造成全国茶叶总产量减产一成左右，但近两年国内茶园面积也在不断扩大，今年春茶减产以后的产量可能与去年持平，价格上涨空间有限，不会出现部分媒体所说的‘大涨’情形。至于那些以20万元拍卖数十克茶叶的做法，纯属炒作，不会影响消费类茶叶的价格。”

　　[专家提醒]

　　气候变化，“明前茶”判断已失效

　　雪灾推迟了西湖龙井的上市时间，是否会造成“明前茶”的大幅度减产？对于记者的这一提问，中国农业科学院茶叶研究所所长杨亚军并没有直接回答。

　　在杨亚军看来，在当前的气候环境下，用是否是“明前茶”来判断龙井茶叶的好坏，并不科学。

　　“在上个世纪，气候条件还比较稳定，那时候的西湖龙井多在3月底4月初采摘，有时甚至在清明节前一两天才采摘，这时候的龙井茶既少且贵，才有了‘明前是个宝’的说法。但是像去年的暖冬，正月初八就开采，到清明后基本都采完了，你能说都是上乘的‘明前茶’吗？”杨亚军所长进一步解释道，现在的气候变化已经和传统的二十四节气不完全吻合，也就不能把“明前茶”当作好茶的标准。

　　“对西湖龙井茶的分级，一直是有标准的。”杨亚军告诉记者，根据研究，西湖龙井茶在“一芽一叶”或“一芽两叶”时口感最佳，这也分别成为特级和一级西湖龙井茶的标准。“采得太早或者太晚都不好，就像水果，摘得太早，没有成熟会发涩，熟过了也不好。”

　　[雪灾对茶树的影响]

　　利杀死地里虫蛹

　　“雪后茶更香。”肖珍凤以前常听村里的老茶农说，北方的“瑞雪兆丰年”，在南方茶园里同样适用。“大雪本身对茶树是利大于弊的。”中国农业科学院茶叶研究所所长杨亚军向记者解释说，和其他林木不同，茶树低矮细密，对积雪的承受力较强，极少被压断。而且降雪不仅能增加湿度，还有利于杀死地里的虫蛹，减少来年的虫害。

　　弊嫩芽易被冻伤

　　杨亚军表示：“雪灾对茶树的损害主要还是伴随降雪的持续低温和冰冻，很多被冻坏的嫩芽就再也发不出来了。这在绍兴、丽水等地表现得比较突出。”

　　“最近几年气候环境变化比较剧烈，对茶叶的影响比较大的主要有两个。”杨亚军分析说，首先是暖冬。在暖冬影响下，茶叶生长期缩短，茶多酚和氨基酸等物质积累不足，口感就不如生长期更长的茶叶。

　　“对茶叶危害最大的还是‘倒春寒’，就是茶树嫩芽发出来后突然遇到大幅降温，刚刚萌发的嫩芽就会被冻伤或冻死，对茶叶的外观和内在品质都不利。”