炊具也被烧焦了

　　 浙江在线04月28日讯 “临平保健路上的余杭第一人民医院发生火灾，现在火势很大，消防车已经赶到现场，开始灭火了；医院可不是一般的地方，里面有很多人在看病的啊，你们快来看看……”昨天上午9时40分左右，程小姐等多位读者给早报热线打来电话。

　　厨师炒菜时操作失误

　　起火点在余杭第一人民医院职工食堂厨房，记者10时许在距厨房50米的路上，已闻到刺鼻的焦味。医院一位工作人员指着放在厨房门口的两只黑锅说，火是从锅里先着的，当时厨师正在灶台炒菜，可能是火太旺了，一下子烧着了油烟管道。

　　陪妈妈到医院挂盐水的叶女士说，大概9时半的样子，就听到有人在喊：“厨房起火了，厨房起火了！”她走出门诊部一看，只见医院生活区的房顶都是浓烟，保安正拿着灭火器跑过去。

　　连续拿了3只灭火器灭火的医院保安小马见到记者时，正不停喘气。他说，当时和其他6名同事跑到厨房时，灶台上有火，烟很大，几个人啥都不顾，拼命喷射泡沫，到后来厨房里啥都看不见了。

　　小马说，灭火后喉咙感觉有东西堵在里面，想吐又吐不出来，很难受，只好不停喝水。

　　记者看到，100多平方米的厨房房顶、墙体被烟火熏得漆黑，大量油污顺着破损的管道流到了地面，焦味很浓。不过，墙上的一只挂钟，尽管外壳被烟熏黑了，但指针还在正常运转。

　　医院膳食科的几位工作人员在摇头叹气。一位50多岁的工作人员说，当时那个“小胖子”(厨师)正在准备中午的菜，菜倒进锅里炒得快熟准备放水时，“轰”地一声锅里着火了，火苗蹿到油烟管道烧着了。

　　一位知情者说，“小胖子”做厨师已有七八年，可能是烧菜时人跑出了厨房，返回时发现已经着火了。

　　对此，“小胖子”厨师见到记者采访，脸红红的一句话也不说。

　　用火太旺引燃烟道油垢

　　“火是不大的，一会儿就控制住了，只是烟很多。由于职工食堂厨房离住院部等科室比较远，加上每个科室都配备灭火器，着火后及时扑救，因此没有造成什么损失。”值班的医院科教科科长尤虹力告诉记者。

　　尤虹力介绍，职工食堂每天要供应700多人用餐，幸好没有到中午集中烧菜的时间，所以用餐的问题没有受到影响。医院一位院长助理表示，下一步会加强医院防火安全的管理，消除隐患。

　　临平消防中队王良举队长对记者说，接到医院食堂厨房着火的报警后，立即出动两辆消防车、10多名消防员前往，用了20多分钟将火扑灭。

　　王良举说：“着火原因基本确定是炒菜时火太旺，引燃了油烟管道内的油垢。”他提醒，现在的厨师烧菜，油锅经常会出现明火，烧菜时一定要小心。所以，不管是家庭厨房还是酒店厨房，都要经常对油烟机的管道进行清洗。万一不慎引发火灾，要冷静处置，可用干粉灭火器扑灭，并及时报警。