浙江在线06月17日讯 天热起来了，哪里吃夜宵好？黄龙大排档无疑是眼下杭州美食圈新晋的热门之选，从3月30日开门迎客以来，黄龙大排档已经接待了近30万人次的消费者。从黄龙大排档的热闹中，我们可以看出，杭州人和中外游客对于美食的无限追求，它的出现也弥补了杭州特色美食街太少的缺憾。

　　在城市中心商圈也能吃平民海鲜

　　上个周末，和朋友约了去黄龙大排档过过海鲜瘾，朋友反复叮嘱，晚上5点半一定要与她在黄龙附近的公司里和她会合。晚上5点半，记者准时到朋友公司，晚上6点不到些，大伙来到了黄龙大排档，朋友这才道出了为什么如此强调时间的缘由——再晚点，估计就占不到位置了。记者环视了下周围，心里纳闷了下，这么大的排档，担心找不到座位吗？

　　不过，接下来记者看到的情景，证实了朋友的话果然没错。晚上7点不到，偌大的黄龙大排档里，近8000平方米的40个摊位已经座无虚席了，稍微晚点到的食客，都不得不在边上等着位子。每个摊位前，都摆着来自舟山、象山最新鲜的海鲜，蛤蜊、生蚝、黄鱼、力鱼、海瓜子、梭子蟹……应有尽有。

　　因为生意好，基本上每个摊位都最大限度地利用摊位的面积，放了尽可能多的餐桌。黄龙大排档的环境略显得有点拥挤，空气中弥漫着海鲜特有的味道，不过，这些都无所谓，食客们依然趋之若鹜。除了朋友一起吃海鲜，喝扎啤，黄龙大排档也很受家庭的欢迎，经常可以看到一家老小一起大快朵颐的景象。

　　大唐海鲜店的老板说，大排档两个时段最热闹，晚上7点至8点，还有凌晨，前一拨是来吃晚饭的，后一拨是来吃夜宵的。随着天气慢慢变热了，来吃海鲜的人也越来越多，像他这么一家店，这段时间，一天接待的客人不下200人。记者掐指算算，按照这么个说法，一共40个摊位的话，一天的接待量就有可能高达近万人。因为不少食客特地开车来黄龙大排档吃海鲜，为了满足他们的需要，黄龙大排档还将原来5000余平方米的停车场增加到8800平方米，使停车场一次可容纳近500余辆汽车的停放。据了解，黄龙大排档开业的两个月经营中，一直持续着火爆的经营格局，开业至今已接待消费者近30万人次。

　　黄龙大排档的热闹程度也能从摊位租金的变化上看出来，才短短两个月，据说原来18万一年的租金如今已经涨到35万一年。

　　打造有口碑的杭城美食消费首选地

　　黄龙大排档的火爆，足以看出杭州人和中外游客对于美食追求的永无止境。来自杭州市统计局的统计数据，杭州美食业零售额持续增长，2007年实现零售额143.06亿元，比2006年增长19.5%。2008年1至2月份，杭州市住宿餐饮业零售额26.96亿元，同比增长19.7%，增幅高于社会消费品零售总额2.6个百分点，分别高于批零贸易业、其他行业零售额2.9个、5.8个百分点。

　　杭州的餐馆更是遍地开花。截至2007年6月，杭州全市现有餐饮美食企业19000余家，其中市区8000余家。全市(含宾馆)餐饮美食业从业人员达17.95万人。近几年来，杭州的美食业呈几何级数递增，连锁经营已成发展趋势。杭州餐饮美食门店的规模也不断扩张，还把触角伸向了更远的地区。一些餐饮企业的连锁餐馆开到了上海、南京、北京甚至香港等各大城市。

　　据悉，《杭州十大特色潜力行业发展规划(2007-2020)》和《杭州十大特色潜力行业行动计划(2007-2011)》即将出台，美食行业也是其中之一，而且被列在了十大特色潜力行业的第一位。

　　当然，杭州的美食行业在一片欣欣向荣的同时，也存在着一些问题。在一份与十大特色潜力行业有关的尚未对外公布的草稿中，有识之士就一针见血地提出了杭城美食行业目前存在的不足之处。比方说，餐饮美食规模总体偏小。2006年全国餐饮百强企业排名中，杭州只占一席。全国知名旅游城市几乎都有具有地方特色的美食街，仅重庆就有10条美食街，而此前杭州除高银街外还没有真正意义上的美食街。而黄龙大排档的出现，在一定程度上弥补了这一缺憾。据杭州中国美食节(会展)有限公司总经理宋国荣介绍，他们将按照市委、市政府的要求，努力将“黄龙大排档”打造成杭城市民有口碑的美食消费首选地以及外地游客到杭必须光顾的美食场所。