浙江在线08月21日讯 要说起北京的老字号呢，全聚德烤鸭绝对是首屈一指的。日前德国一家媒体曾经有报道称，在奥运村里面，北京烤鸭已经了各国运动员和媒体追捧的对象，说烤鸭的销量已经成为了奥运村里的夺金大热门。

　　有一段网友传到播客上的视频被很多人点击观看，视频上那个正在猛吃烤鸭的运动员就是美国篮球队的队员科比布赖恩特。这段视频似乎也在告诉我们，烤鸭已经成为了各国运动员最喜爱的食品之一。而在北京前门大街的全聚德烤鸭店门前，我们同样看到了来自世界各地的游客，看来在享受奥运的同时，他们也要好好地享受一下美食。北京全聚德董事长姜俊贤： “这次我们在奥运村承担了接待国外游客的任务。为了完成这个任务，我们提前准备了5万只烤鸭。”

　　为了让世界各地的朋友都能在奥运村里尝到正宗的北京烤鸭，这家北京的“老字号”派出了180位师傅进驻奥运村，而且个个都是烤鸭好手。要保证送到餐桌上的每一盘烤鸭都能让顾客满意，除了烤的功夫讲究以外，“片鸭”的工序也很重要。今天三位老师傅就给我们现场展示了一下“片鸭”绝学。

　　全聚德烤鸭前门店工作人员：“都是专业学校毕业的师傅，还要再练半年以上才可以做到这样。”

　　瞧见没，嫩滑的鸭肉，脆脆的鸭皮，还有这鲜美的鸭头，谁见了都忍不住要尝一口。当然，除了为运动员和游客提供美食，全聚德更希望通过烤鸭店的历史向外国游客介绍中国的传统烹饪文化，无论是店内的装修还是营业员的服饰，无不体现出一家百年老店的特色，难怪全聚德烤鸭要勇夺奥运村销售量的金牌了。