高档月饼受冷落。
顾客正在选购散装月饼。
月饼的包装真精美。
浙江在线9月12日讯 前不久,国家工商总局下发通知,要求各地严把月饼市场准入关,及时责令过度包装和不合格的月饼退市。
国家标准化管理委员会则在更早前公布了月饼行业“新国标”,进一步为月饼“瘦身”立下规矩。新标准强制要求月饼外包装不得超过三层,并建议包装成本占总价值比例从2005年划定的25%降至12%。
然而,今年市场上流行的奢华月饼仍然让人望而却步,同样原料的月饼经过一番“乔装打扮”,便卖出了令人咋舌的高价。
奢华月饼今犹在
走进各大商场、超市的月饼销售专柜,月饼包装五花八门,光材质就有纸质的、塑料的、金属的,有的甚至镶上了玉石。
9月9日,记者走访义乌几家大型超市,各种包装精美的月饼礼盒被摆在非常醒目的位置,其包装十分考究。
在义乌绣湖广场的好又多超市内,从左到右十来个品牌的月饼一字排开,同品牌的月饼往往多达七八种包装。看到有顾客来,一名身穿古典服装的销售人员热情地迎了上来,她指着几款两三百元一盒的月饼介绍起来。
转了半圈,记者的目光定格在一个“星光四溢”的包装上。从外观看,包装盒四四方方,质地厚实,盒面上镶嵌着山水图画,给人一种古色古香的感觉。
打开盒盖,金色丝绒布上八个镶着仿真宝石的褐色盒子依次排开。再打开小盒子,这才见到主角———包裹着一层塑料薄膜的月饼静静躺在里面。一看价格,998元,不禁令人咋舌。销售人员介绍,这是该超市最贵的月饼,从包装到月饼馅料都选用上好的材料。
为什么要包得这么豪华呢?这位销售人员的回答令人啼笑皆非:“对于豪华包装,各有所爱。你瞧,这种包装有八个铁盒子,有的客户就喜欢这个,说买回去装烟灰。”
在世纪联华超市二楼月饼货柜前,记者和销售人员虞小姐聊了起来,虞小姐30来岁,义乌人,是厂家临时招聘来的,“我们销售的月饼大多产自广东,基本上是‘国饼十佳’,质量价格都还不错。”虞小姐介绍,整个月饼柜台由她们六名业务员销售,今年的目标销售额是100万元。
“这些四五百元一盒的月饼算不算豪华月饼,包装是不是过头了?”记者问。几名销售人员皆摇摇头表示不知道。
“有些月饼价格较高,主要是加入了鲍鱼、蛋黄等材料。”一名年纪稍长的女销售人员说,只有那些装入了金条锡箔的才算得上过度包装,不过近两年国家管制严格,厂家已不敢生产。
事实上,很多月饼包装盒早已超过月饼本身价值的12%,有的甚至达到200%。
销售人员毛小姐说,包装很重要,只有宣传到位,包装精良,别人才愿意出高价,有些顾客就喜欢包装豪华的月饼。
月饼真要那么贵吗
商场柜台的盒装月饼那么贵,旁边的散装月饼却卖得很便宜。
距好又多超市月饼专柜几步之遥,几名妇女提着塑料袋,在堆放着散装月饼的柜台前选购月饼,这些月饼大多只要二三十元一公斤,口味有肉松、莲蓉、豆沙等。
一位老爷爷先是选了每公斤50元的散装月饼,看看价格太贵,又选了一种每公斤28元的,买了七八个宁波迎凤散装月饼,过秤后计价器显示只要11元。
销售人员吴阿姨是义乌义亭人,她说:“小时候我们见到几分钱一个的纸质包装月饼都很稀奇,现在月饼的包装花样繁多,反倒失去了意义。”
从月饼配料表上看,豪华月饼与简装月饼的馅料相差无几:白面粉、白糖浆、碱水、生油、鸡蛋、红豆沙馅等。那些价格高昂的月饼只是多加了一点鲍鱼、橄榄仁而已,而这真是两者价格悬殊的原因吗?
据了解,市场上的普通月饼制作成本每只不超过十元钱,其中包括月饼原料、工人工资、房租水电、机器折旧等费用。鲍鱼馅料的价格稍高,每公斤约为100元,即便如此,每只月饼成本也不会超过20元。就是这样的成本价,经过商家改头换面的包装,价格就一路飙升。
外包装盒究竟
占据多大比例
在义乌宾王副食品市场D区过道内,一条“月饼街”应运而生。沈滨德是D区边11号摊位的业主,他所代理的武义“家富来”月饼销量不错,每盒六只总共只要6.5元,有的客户最多一次订购了2000盒。
D区边3号摊位摆放着各种月饼礼盒,“鲍鱼月饼”、“华贵”等礼盒映入眼帘,一盒如17英寸彩电大小的十个装的月饼,业主杨某要价90元。
“月饼本身只要两元钱一个,不过我这个包装盒要62元钱,再加上给你包装的费用,加起来至少要90元。”杨某坦言,包装比月饼贵,像他这种包装,有些地方要卖160元。
一个纸盒或者金属盒子真的要这么多钱吗?杨某说,大部分包装盒都是从厂家直接进货,难以再降价。杨某说,中秋过后,月饼不要了,但包装盒还可以留到明年用。
D区226号摊位一名业主介绍,9月8日,她从广东中山市某厂家进了100盒包装考究的月饼,“前几天运费还只要五元一盒,这两天已涨到十元。”这名业主还表示,她们是“海之最”、“楼外楼”等多家品牌月饼的义乌总经销,很多商场、超市的月饼就是从她这里进的。
谁在给奢华包装埋单
尽管高价月饼被包装得富丽堂皇,很夺人眼球,但值得留意的是,真正来买的人却大多用来送人。
昨天中午11时,上海欧万国际货运代理有限公司义乌分公司的张涛在宾王市场选月饼,他掏出两张百元大钞付了钱,并提走一盒月饼。
“中秋节,我们得给客户送点东西,昨天我刚买了十盒这样的月饼。”张涛是安徽人,来义乌工作三年了。谈到送礼的效果,张涛直爽地说:“礼多人不怪,送了肯定会有点效果。”在一旁的同事刘某也选了一盒月饼,他说买月饼送礼,公司并不出钱,他们得从自己的工资和提成里抠出钱来。
两人坦言,中秋送礼在很多行业可以说是约定俗成。张涛说:“如果是自己吃,我们肯定不会买这么贵的月饼。”
刘某对这种奢侈浪费之风是既痛恨又无奈,“包装上花的钱比月饼本身还贵,送礼还不能太寒酸。”
当前,很多人形成了“吃要廉价、送要豪华”的观念。据统计,我国每年月饼有近100亿元的销售额,这里面有多少是月饼本身的真实价格呢?又有多少是花在“添油加醋”的包装上面呢?我国烘焙业统计的月饼包装费用是25亿元,这25亿元中又有多少人是心甘情愿支付的,还是因为另有他途而不得不支付。一些生产销售奢侈品的商家正是抓住了人们“爱面子”的心理,在包装上大做文章。