浙江在线05月26日讯 “用高压锅，要烧2个小时；如果是大铁桶，要煮6个小时。我做的粽子吃了绝对没问题。”昨天上午11点，在杭州下城区沈家北院的一个民居房内，粽子作坊老板池某振振有词地对工商执法人员说，“我们做生意的，很讲卫生。”

　　无证作坊老板很“自信”

　　昨天上午10点多，杭州工商下城分局东新所接到举报，东新路附近的沈家北院内有一家粽子地下加工作坊，每天生产上千只粽子，卖到附近的小吃店、农贸市场。11点，记者跟随工商执法人员来到该小区，在小区最北边的一条巷子里找到了这个作坊。

　　刚进去的时候，有4名工人还在和糯米、包粽子。一看到执法人员，工人们立刻各自走开，都说自己只是来帮帮忙的。只有一个自称老板娘的女子池某接受工商人员的询问。

　　池某告诉执法人员：“我们确实是没有营业执照、也没有卫生许可证，但我们的粽子都是长时间煮过的。用高压锅，要烧2个小时；如果是大铁桶，要煮6个小时。我卖了这么多粽子，也从来没有出过问题。”

　　厕所就在作坊隔壁

　　记者看到，池某的作坊由4个出租屋和一个露天棚子组成。出租屋分别用来包粽子、储存成品、储存原料，以及起居；棚子下面架起了5口锅，用来煮粽子。而包粽子房间的隔壁，就是一个恶臭冲天的简易厕所。这个厕所的大门则正好对着煮粽子的铁锅、铁桶。

　　在包粽子的房间里，记者看到，鲜肉、蛋黄、调过味的糯米都随意摆放在房间里。这种味道引来不少苍蝇，嗡嗡作响。而在房间内，记者也没有找到手套、口罩等任何卫生设备。

　　执法人员告诉记者，粽子包好之后，会被直接扔进锅里煮熟，晾干了，再卖出去。

　　在作坊里，记者还找到10多本账册，账册上记录了送货信息。在账册上，记者看到该作坊给一位姓张的经营者几乎每天送一次货。5月16日，将近900元；17日，1000元……24日，1600元。但账册上只有姓名，没有电话或地址，让记者也无法查找。

　　最高销售量3253只/天

　　在账册里，记者还找到了作坊老板的销售统计，平均每天销售量约2000只。其中，5月5日，该作坊卖出3252只粽子，是最近销售量最高的一天。

　　工商执法人员告诉记者，经过现场调查，这一作坊属于无证加工点，必须进行取缔。其粽子使用的原料来源不明，加工环境恶劣，存在食品安全隐患。另外，该作坊的熟粽子也是露天存放的，完全没有任何保护，即使经过高温蒸煮，仍然可能被再次污染。

　　查处该作坊之后，记者还跟随执法人员到和平广场附近的熟食销售点进行检查，但并没有发现来源不明的粽子。不过工商部门也提醒消费者，地下作坊的粽子往往会进入一些小食品店，消费者在选购时要提高警惕。最好，能要求经营者提供相应的进货凭证，再决定是否购买。