新华网浙江频道6月17日电(记者 屈凌燕)水发笋浸泡二氧化硫增白、蘑菇使用荧光剂添亮……这些少数不良摊贩的伎俩今后难逃市场监管的火眼金睛，浙江省工商部门日前给农产品、副食品市场配备食品安全快速检测箱，各市场可自行在第一时间对可疑食品进行快速监测。

　　浙江省工商局日前举办了全省商品交易市场食品安全监管培训，组织浙江各地最大的农产品批发市场、副食品批发市场负责人及各市场检测点负责人学习《食品安全法》，同时给部分市场发放了一批问题食品快速"识别器"--包括具有28个项目的检测箱以及农残监测仪和瘦肉精监测仪等，每套价值一万余元，

　　这个检测箱可快速检测出食品中含有的甲醛、吊白块、亚硝酸盐、二氧化硫、双氧水、硼砂、苏丹红、硝酸盐、味精谷氨酸钠等28项有毒物质；农残检测仪可广泛检测蔬菜、水果、粮食、茶叶中含有农药残留；瘦肉精监测仪可检测出肉类中的盐酸克伦特罗(俗称瘦肉精)。

　　浙江省工商局有关负责人表示，给市场配备检测箱，可是在第一时间对可疑食品进行检测，迅速发现问题及时进行处置，快速定性检测系统的建立，使工商部门逐步摆脱了以经验和感官为主发现问题的状态，进入了科学监管精确监管的新阶段，是工商部门查找问题食品的放大镜、显微镜和依法管理的利器。

　　截止目前，浙江省已有监测中心71个，监测箱537个，市场监测点685个，培训快速定性监测的专业人员已超过2000人，日均监测食品超过1.13万批次。形成了一个定性与定量、定点与流动、自检与抽检相互结合，融教育培训、信息发布、后续处理为一体的"四位一体"监测体系。2009年一季度，浙江工商部门共检测各类食品近98.4万批次，处理各类不合格食品12.9万斤。