新华网杭州1月15日电(记者 商意盈)中国人过春节最看重团圆，再珍贵的山珍海味都比不上除夕夜那顿团圆饭。随着人们生活水平日益提升，越来越多的家庭将年夜饭“阵地”转移到中、高档酒店，图个省事又美味。庞大的需求迅速“点燃”了年夜饭消费市场，很多大中城市出现年夜饭“一桌难求”的火爆预订场面。

　　与此同时，“有价无单”、不退订金、不得自带酒水等霸王条款也纷纷出炉，让消费者烦心。如何吃顿美满的年夜饭？专家建议，消费者要树立维权意识、多留个心眼，别让纠纷破坏了除夕夜的天伦之乐。

　　中、高档酒店年夜饭“一桌难求”

　　临近年关，与杭州大街小巷“年味”并不浓郁的现象形成鲜明反差的，是火热的年夜饭预订。记者走访了杭城多家中、高档酒店，均被告知包厢早已订完，大厅也只剩下零星的空桌，还大多位于走道等较差的位置。

　　“我们这里年夜饭一共有20个包厢，大厅有45桌。从去年10月1日开始接受预订，上月初就已全部预订完了。”杭州新花中城大酒店工作人员告诉记者。

　　在杭州纳德大酒店，40余张桌位几乎被预订一空，留下的唯一一张桌子位于走道上，只能容纳8人左右。工作人员李小姐表示，有些客人是去年吃完年夜饭就直接预订的。“你可以先预订下来，现在这个时候基本上好的酒店都已订完了。你晚个几小时来可能连这张桌子都没有了。”她说。

　　年夜饭的“抢订”也直接影响了价格的“给力”。据了解，今年杭州高档酒店年夜饭人均消费在600元左右，中档酒店人均消费在350元左右，相较去年提高约10%。1500元一桌的年夜饭已经难觅踪影。

　　杭州凯悦酒店中餐厅的年夜饭价格为每位688元，还不包括酒水费和15%的服务费。据工作人员介绍，今年推出的年夜饭包括波士顿龙虾、牛肋骨、大黄鱼等菜肴，还将进行抽奖，奖品有凯悦的住宿券、红酒券和蛋糕券等。

　　杭州市民王芳萍一家最近几年都在酒店吃年夜饭，她说：“五六年前1000元一桌的年夜饭已经算高档了，现在起码每桌得3000元，喝点酒价格就跑上了4000元。工资没涨多少，年夜饭价格却涨了3倍多。”在连连感叹价格飞涨的同时，王芳萍也表示，现在家里没有能容纳10多个人的桌子，一个人也应付不了一大家子人吃的菜，为图方便只能下点“血本”。

　　相较于中、高档酒店年夜饭的供不应求，一些小酒店已经通知了春节假期，让员工早些回家过年，或者在大年夜举行饭店员工聚餐联欢，不再做生意。杭州百味鱼庄的负责人说：“我们店主要是做一些小型聚餐，不适合做年夜饭。今年打算犒劳下员工，过年让他们在家里多呆几天。”

　　“有价无单”，订金先行

　　尽管年夜饭价格“高高在上”，预订情况甚是火爆，不过在预订的时候却没法知道这个价格到底能吃到些什么。记者在采访中发现，虽然已经明确定下了每桌起步价或者每位客人的最低消费价格，但只有少数几家酒店在客人预订时给出了明确的菜单，其余大多数酒店菜单都是“犹抱琵琶半遮面”。

　　在杭州经营饭店生意的黄海光说，酒店这样做是为了降低风险。“由于物价上涨较快，菜的价格和供应很不稳定。而现在酒店年夜饭预订时间提前了好几个月，菜价更没法估算。所以一般得临近春节才能看到菜单的‘庐山真面目’。”

　　尽管“有价无单”，但是所有酒店都规定，预订年夜饭至少得交纳50%的订金。杭州纳德大酒店大厅起步价为2888元每桌的年夜饭仅订金就高达2000元，一旦客人因种种原因不能用餐，订金不能返还。“客人在预订时要和我们签订协议，单方违约订金就算违约金。”杭州纳德大酒店工作人员说。

　　已经在杭州鸿运轩中餐厅预订了年夜饭的杭州市民严建刚连连对记者感叹：“花这么高的价钱吃年夜饭居然像买彩票，吃什么，吃得好不好，还得看运气。”

　　记者从杭州市消费者协会获悉，消协每年都会收到不少消费者关于年夜饭质量、价格、服务态度方面的投诉。“我们去外面吃过几次年夜饭，分量不足、味道不好，听着很好听的什么‘金玉满堂’‘步步高升’都是很普通的蔬菜，卖个噱头而已。还有不得自带酒水、索要开瓶费和服务费，都让人吃得不舒服。”就职于杭州一家文化公司的庄婷婷表示，还是自己下厨做年夜饭省心又放心。

　　避免“年夜烦”维权须“给力”

　　面对“有价无单”、订金先行、不得自带酒水等行为，浙江泽厚律师事务所律师杨高波表示，根据消费者权益保护法的相关规定，经营者与消费者进行交易，应当遵循自愿、平等、公平、诚实信用的原则。酒店限定最低消费数额、不退还订金、规定不得自带酒水等行为属于设立霸王条款，明显不恰当。

　　杨高波说：“由于目前国家没有明确的法律条文来规范这些行为，才形成了饭店业混乱的现状。消费者在预订年夜饭时一定要多留个心眼，以免产生一些不必要的纠纷。”

　　杭州市消费者协会秘书长杨逯逸表示，消费者一方面预订前应留意饭店向消费者提供的相应服务项目和服务范围，明确收费标准，包括有无服务费、泊车费、开瓶费等。其次，预订时消费者应索要一份预约合同，消费完毕应保存好预订票据和发票，以便在权益受损时作为维权凭证。

　　据了解，年夜饭市场的火爆也催生了新兴的年夜饭消费形式。记者看到，包括北京、上海、浙江的一些网络卖家都卖起了半成品年夜饭套餐，价格从400元到2000多元不等。甚至还有一些酒店推出了“出租厨师”的业务，可以租个厨师回家做年夜饭，让厨师做出适合自己口味的菜色。

　　在乌鲁木齐经商的钱金初早早预订好机票，打算飞回杭州跟家人团聚。他表示，年夜饭在哪里吃、吃什么并不重要，关键是能和家人在一起。“父母的慈爱，家庭的和睦，尽在丰盛的饭菜里，千万别让过多的商业气息和消费纠纷破坏了浓浓的年味。”