玉米味来自玉米香精。

　　 浙江在线04月17日讯 据《今日早报》报道 温州也出现了“染色馒头”。

　　前天上午，温州龙湾工商分局的执法人员，查到状元镇甘岙村甘中路35号一家问题馒头作坊。

　　号称玉米馒头，却连一点玉米也没加，之所以显出黄色，都是柠檬黄和玉米香精等添加剂的“功劳”；为了增加白馒头的甜度和香度，和面时直接加糖精和香精。

　　该作坊的账本显示，仅今年3月22日至4月14日，他们就卖出约19.4万多个“染色馒头”，其中约1.1万个，还流入了“学校”。

　　黑作坊里不见一粒玉米

　　这家黑作坊，设在民房内，门外还搭了帐篷。

　　执法人员突击检查时看到，蒸笼就摆在门外的地上，旁边就是煤炭堆。几辆三轮车已装满了馒头，大概打算送货去。

　　作坊内，满地泥泞，四周墙壁到处有发霉的痕迹。除了制作馒头的工作台和灶台，这里竟还摆着床等生活用品。一张桌子上，摆着一些已经出笼的馒头，有黄色的“玉米馒头”，也有白馒头。

　　和面台上放着的5瓶液体物和3包固体物，引起了大家的注意。5瓶液体物分别是“柠檬黄60”和“甜玉米香精”各一瓶，余下都是“金玉米香精”。3包固体物中，两包写着“糖精钠”，另一包是“红苹果高活性干酵母”。

　　颇为讽刺的是，虽然该作坊一直生产“玉米馒头”，但检查过程中，执法人员在作坊里没有发现一粒玉米的踪影。

　　放多少添加剂主要看“手感”

　　现场一名女工，问她上述添加剂具体如何使用，她解释，都是在和面时直接加入的。

　　原来，柠檬黄加玉米香精和出来的面，就是用来制作玉米馒头的。

　　不加色素的面粉，用来制作白馒头。不过，为了增加甜度和香度，白馒头里会加一些糖精和香精。

　　至于具体加多少量，这名女工表示，主要是看“手感”。

　　公开资料显示，类似“柠檬黄”色素、玉米香精和糖精钠等，虽是国家允许使用的添加剂，但使用的范围是有限的，不是所有食品都适用的。

　　比如，在国家《食品添加剂使用卫生标准》中，可以添加柠檬黄的食品种类中，没有包括发酵面制品。

　　另外，玉米香精虽然在玉米面包中可以使用，但若直接用玉米香精替代玉米，这样做出的“玉米馒头”不是涉嫌假冒伪劣吗？

　　除乱用添加剂外，该作坊还没有卫生许可证和工商营业执照。

　　工商部门最后是以无证经营，取缔了这家“黑心”馒头作坊，当场查扣了那里所有已经制作好的馒头等，并查封原材料和设备。

　　账本显示问题馒头可能流入学校

　　检查过程中，执法人员还从作坊里找到一本笔记簿，里面记录了3月22日至4月14日，该作坊生产的馒头销售情况。

　　“3月22日，学校220、240、170元……3月23日，学校……”粗略的记录，却因账本上出现“学校”字眼，引来了大家的关注。

　　该作坊的工作人员交代，“220”和“240”指黄色“玉米馒头”和白馒头各自销量，“170元”指收回来的钱。

　　从账本上的数字来看，该作坊每天的营业额在3000元左右。若按给“学校”的价格0.37元一个来算，每天大约售出8100多个馒头。那么，3月22日—4月14日共24天，卖出馒头总量约19.4万多个，其中卖到“学校”的约1.1万个。

　　问题馒头具体去向尚在调查中

　　账本上写的“学校”，到底指哪里？

　　之前，温州坊间曾流传，问题馒头流进了当地一所学校。

　　昨晚，这家被怀疑的学校一名姓周的负责人说，经过昨天一天的调查，他们发现学校食堂等不可能从上述黑作坊购进馒头。因为食堂进货之前记录中，根本没有购进馒头的信息；而食堂相关负责人，也都确认没有从校外进过馒头。

　　周先生说，3月21日，为了迎接省里的检查，学校还就食堂纪律召集各负责人专门开会，“他们不敢这样顶风作案吧？”

　　工商部门则表示，昨天，他们再次前往这家查封的作坊，发现老板和工人都不见了。上述问题馒头，到底流向何方，目前还在调查中。