浙江在线06月08日讯 一向以江鲜风味吸引各路食客的江火野鱼馆，最近却因为江鲜源头犯了愁。总经理王平最近颇为费神，“苯酚污染事件一经播出后，新安江、钱塘江的江鲜都不敢轻易上桌了。”

　　6月出头，钱塘江、富春江、新安江各处的鱼鲜，在杭州人眼中，绝对是出了名的鲜美。但是6月4日晚上突如其来的槽罐车苯酚泄漏随雨水入江的事故，除了让杭城市民对水之源产生担忧，也让无数人对沿江江鲜是否能安全入口产生疑虑。

　　据了解，处在风口浪尖之上的泄漏事故发生在杭新景高速公路建德境内，新安江是钱塘江水系的支流，下游最终将流入钱塘江。

　　江火野鱼馆总经理王平说，依照往常，餐馆里最水灵的白鲈、野生鲫鱼全是产自钱塘江。但这几天以来，餐厅连一条钱塘江鱼也不敢用。“现在不少经营江鲜的餐馆，集体奔向太湖、寿昌江等地进货，货源也一度紧张起来。”

　　在行家看来，想吃美味江鲜，地缘优势肯定少不了，手刃刚上网的江鲜，再加上现场烹制，更是一绝。“现捕现烧，江鲜的鲜味逃不掉。但现在改从太湖运货，先不说长途运送江鲜鲜味将出现变化，连进货支出也上涨了30%。”这两天，江火野鱼馆餐馆里的白条、鳊鱼、野生鲫鱼、虾、笋壳鱼、白鲈的进货价基本上都是坐地起价。但为了稳住顾客的消费热情，王平说，餐馆江鲜的售价一分未涨，只盼着这场风波早点过去。

　　那么，杭城的江鲜水产是否安全？

　　对此，杭州市农都水产品批发市场水产部经理严苗富表示，大部分被称作江鲜的渔产品，较少会在批发市场出现。“首先是每日新鲜上岸的水产的数量有限，捕捞上岸后基本上就被烹制江鲜的餐馆采购员直接抢购一空，较少流入批发市场。”严苗富介绍，江鲜的价格偏高，鳗鱼、白条、小鲻鱼的售价就比普通的“四大家鱼”(青鱼、草鱼、鲢鱼、鳙鱼)售价高。“此外，市场的水产品主要集中在江苏一带。市场对水产品进行每三小时的快速阴阳性检测，如果发现任何安全问题，会积极处理。”

　　一城一味餐馆老板王建明表示，幸好餐厅的江鲜来自多个取货地，供货应该不成问题。例如，白条、乌鲻鱼等江鲜来自乌溪江。王建明告诉记者，江苏、淮北等地也将成为餐厅黄鳝、甲鱼、贝虾类、白条的供货地。