浙江在线08月19日讯 8月15日中午，家住鄞州的孙老汉，就因吃了不新鲜的蛏子而晕倒在地，被家人送至鄞州人民医院重症监护病房抢救。所幸，目前已脱离了生命危险。鄞州人民医院副院长陈国忠说，吃海鲜，特别是在夏天吃海鲜，要尤其当心。

　　▲死贝类的病菌毒素多不新鲜的贝类还会产生较多的胺类和自由基，对人体健康造成威胁。选购活贝之后，不能在家里存放太久，要尽快烹调。过敏体质的人尤其应当注意，因为有时候过敏反应不是因为海鲜本身，而是在海鲜蛋白质分解过程中的物质导致的。

　　▲海鲜不煮熟仍含有害细菌除了水中带来的细菌之外，海鲜中还可能存在寄生虫卵以及加工带来的病菌和病毒污染。一般来说，在沸水中煮4—5分钟才算彻底杀菌。因此，在吃“醉蟹”、“生海胆”、“酱油腌海鲜”之类不加热烹调的海鲜时，一定要慎重，吃生鱼片的时候也要保证鱼的新鲜和卫生。

　　▲海鲜啤酒同吃惹痛风在吃海鲜时最好别饮用啤酒。虾、蟹等海产品在人体代谢后会形成尿酸，而尿酸过多会引起痛风、肾结石等病症。如果大量食用海鲜的同时，再饮用啤酒，就会加速体内尿酸的形成。所以，在大量食用海鲜的时候，千万别喝啤酒，否则会对身体产生不利影响。

　　▲海鲜水果同吃会腹痛鱼、虾、蟹等海产品含有丰富的蛋白质和钙等营养素。而水果中含有较多的鞣酸，如果吃完海产品后，马上吃水果，不但影响人体对蛋白质的吸收，海鲜中的钙还会与水果中的鞣酸相结合，形成难溶的钙，会对胃肠道产生刺激，甚至引起腹痛、恶心、呕吐等症状。最好间隔2小时以上再吃。

　　▲吃海鲜后喝茶会长结石吃完海鲜不宜喝茶的道理与不宜吃水果的原因类似。因为茶叶中也含有鞣酸，同样能与海鲜中的钙形成难溶的钙。在食用海鲜前或后喝茶，都会增加钙与鞣酸相结合的机会。因此，在吃海鲜时最好别喝茶。同理，最好的间隔时间应在2小时以上。

　　▲海鲜维C同食会中毒多种海产品，虾、蟹、蛤、牡蛎等，体内均含有化学元素砷，如虾体内所含砷的化合价是五价。日益严重的环境污染可能使多种海产品体内砷的含量达到较高水平。理论上讲，高剂量的维生素C(一次性摄入维生素C超过500毫克)和五价砷经过复杂的化学反应，会转变为有毒的三价砷(即“砒霜”)。