浙江在线10月13日讯 早个十年，杭州城里是不太见得到进口食品的。更别说是生鲜类的进口食品了。

　　再早个十年，这座城市里最大的世纪联华超市还是杭州人口口相传的家友超市。家友里比其他超市的东西要丰富，但也还没开设生鲜部。

　　但现在你若是去超市看看，进口食品的区域越来越多，蔓延到生鲜，也开始有进口的肉制品了。

　　今年夏天，没打广告，喜欢尝鲜、口味又蛮挑的杭州人就自己发现了新大陆：世纪联华超市有一批巴西进口的符合食品安全的、放心的鸡翅膀、鸡爪，价格比国产的还要便宜，口感也不错。如果去得晚，很有可能就买不到。

　　昨天下午，记者去世纪联华超市庆春店时，果然很多市民在挑鸡爪，看到货不多了，工作人员赶紧给冰柜里补货。

　　该超市生鲜科负责人告诉记者，这批“willinger(惠灵)”牌是浙江土畜产公司从巴西进口的鸡副产品，都是经过速冻，切割好的。比如鸡翅膀，分三段，鸡尖、翅中和翅根。

　　看起来，杭州人最喜欢的还是翅中和鸡爪。在这家位于杭州市中心的大卖场，双休日可以卖出150-200公斤的鸡副产品，每个月像鸡爪至少要进3吨。翅根也能卖1.5吨。试销售才两个多月，反响很不错，回头客很多，鸡爪和翅中的销量轻轻松松就冲进了超市生鲜肉片排行的前三甲。

　　超市：过了六道关口的巴西鸡翅鸡爪上柜

　　超市生鲜组的负责人告诉记者，进口鸡副件之前从来没卖过，要拿到进口资质(批文)就更难了。进口的食品相对比较安全，不会有任何添加物，但进口报批手续很复杂。这回试销是看中浙江土畜产的牌子，省级国有外贸公司做事很规范，该有的资质、批文都清清爽爽。

　　“每箱鸡翅或者鸡爪都有自己一个编号，通过这个编号就能查到这批鸡翅来自巴西哪个屠宰点、哪个养殖户家中。”负责这个项目的浙江土畜产公司业务19部的小姚，绘声绘色地给记者讲述了巴西鸡爪飘洋过海的经历。

　　这批鸡苗在巴西吃的是纯天然饲料；待小鸡成熟至屠宰期，就会由专业运输车队运回先进的屠宰场，而在进入屠宰场前，每只鸡都要经过检验；屠宰分割后还得过一关，每家屠宰场都有巴西卫生检验检疫官方指派的资深兽医官监督检查，每批次屠宰分割后的商品只有经过该兽医官的批准后才可出厂销售。

　　要进口到中国，首先得到中国出入境检验检疫局报批，检疫总局会派专家队伍到对方公司实地考察验收，验收合格后，该工厂才会被列入到允许出口肉类企业备案名单，只有受过报批备案的公司产品才被允许进口。目前，被中国出入境检验检疫批准进口禽产品的国家只有巴西、阿根廷、美国以及法国的少数屠宰场。所有进口产品进入中国后，都要经过中国出入境检验检疫严格抽检。

　　而想进入世纪联华，还要过联华这关。联华的门槛之高，是供应商们都知道的。这一关关闯下来，杭州人尝到的巴西鸡翅鸡爪，起码要过6道关口。过关成功，联华的生鲜配送中心给每家门店发两箱货试销。卖得好不好，还要看各门店的反馈。

　　消费者：进口鸡翅膀卖得比国产的还便宜

　　超市的销售人员说，顾客一般抬头看到标签牌，就埋头开始挑了。畅销的原因很简单，进口货卖出平民身价。以销售价为例，鸡翅中17.99元/斤，鸡爪10.8元/斤，翅根11.48元/斤。正在选购的一位阿姨告诉记者说，如果不是在联华这样的大超市，这样的散装进口鸡翅膀她还真不敢买。因为这个价格在菜场里都不太寻得到。家里的孙子很喜欢吃可乐鸡翅，超市里有这么便宜的进口鸡翅，就想买回家做做看。

　　被吸引过来的另一位阿姨在冰柜前站了会，有些迟疑。冰柜中的翅中有些是嫩黄的，带着薄冰，有些看起来就有点白寥寥。超市生鲜科负责人笑着解释：“因为是要远渡过来，这些进口鸡翅膀都是经过速冻的。从零下18℃的低温出来，一般都会带点冰。那些硬梆梆的就是因为冰还没解冻。选购的时候，不妨选刨冰少的，看看有没有淤血就好。另外，由于国外的鸡翅都是机器全程自动化屠宰、切割的，所以刀口都很整齐，烹饪的时候不需要再切，烧熟之后关节骨那一掰就好吃了。选鸡爪的窍门是看有没有脚钉(鸡身上的老茧)，烧之前切一个小口，味道会更好。”

　　19部：什么东西好吃，我们就是最好的买手

　　浙江土畜产进出口集团下属有很多部门，其中业务19部是由集团总经理方渭才带出来的“黄埔军校”。业务19部长期专业从事肉禽类产品经营，其王牌产品——肠衣出口量在全国雄踞榜首，仅去年就出口创汇6500万美元。肠衣出口做到了国内最大。在世纪联华热销的鸡副产品就是19部新拓展的业务，接下去他们还会将引进的猪副产品摆进联华超市的货架。

　　19部的现任长官苏义凤继承了老方的传统，做事风风火火，效率非常之高。“每天都会接到超市的催货电话，这个超市说还剩350公斤，那边那家又要500公斤。集团的库存走得很快。”看着业务员忙得不亦乐乎，他有些后悔，一开始策略保守了点。

　　说起引进巴西鸡爪，也是机缘巧合。在巴西的一个老客户帮忙牵线，浙江土畜产很顺利地联系上了巴西当地最大的一家家禽屠宰企业。这家公司产品出口到全球110个国家，没有熟人介绍根本拿不到货。“那个工厂太大了，整个宰杀、速冻、装运几乎都是机械化操作。”

　　苏义凤说，杭州人喜欢尝新，以后准备再多进点不同种类的食品。奶粉、红酒、橄榄油，只要是世界优质产地的，他们就会尽好买手的职责，以最实惠的价格把它带回来。杭州人的好口福还在后头呢。