以山羊为原型的仓前掏羊锅吉祥物“洋洋”昨日发布。“洋洋”一身厨师装扮，可爱灵巧，手端举世闻名的“仓前羊锅”，传达着仓前人的热情，也向五湖四海的宾朋发出了节日的盛情。据了解，第六届中国（仓前）羊锅节将于11月11日开幕，活动持续至2012年1月。

　　“掏羊锅”在仓前已有上百年的历史。所谓“掏羊锅”，就是亲朋好友围聚在一起，边喝酒，边叙家常，边从热腾腾的锅里掏着吃。羊锅中有羊肠、羊肚、羊头肉、羊心、羊肝、羊肾、羊肝等，掏上来什么吃什么。当水淋淋、香喷喷、热乎乎的羊杂出锅时，特别有食欲。

　　仓前羊锅味道鲜美，制作起来十分讲究。一是选料精，一般用1-2岁、15-25斤的山羊为主料；二是烧制特别，一般用大容器烹制，如大铁锅或特制的“掏锅”，并且要用桑柴老根烧火的灶头来煮；三是汤料鲜，各家都有秘方调料，一般都有一锅已经烧了多年的高汤。

　　如今，仓前羊锅节已经成功举办了5届，成为余杭乃至杭州的一张金名片，荣获中国节庆产业“金手指奖”、“中国十大羊肉美食”等称号，仓前羊锅村更被授予为“中国民俗美食第一村”。经过多年的发展，仓前羊锅品牌大大提高，每到冬日各地食客慕名而至，“羊锅经济”也成为仓前百姓的一大增收来源。据统计，2008年羊锅节期间，羊锅村共接待游客30万人次，实现营业额2000多万元；2009年，接待游客35万人次，实现收入3500万元；2010年吸引游客40余万人，羊锅村营业收入达到4500万元。

　　据了解，本届羊锅节活动丰富，以“幸福仓前喜羊羊”为主题，内容包括开锅仪式、仓前羊锅香暖贵州——“天下就有免费午餐”公益活动、喜羊羊童游乐园趣味活动及篝火晚会、羊锅美食游推介活动等。

　　为方便市民到仓前“掏羊锅”，主办方还专门开辟了三条公交专线直通。其中两路为杭州市区至羊锅村，起始站点分别是杭州黄龙旅游集散中心和蒋村公交中心站，单程票价为2元；另一路是短程公交线路，从羊锅村口至羊锅村内，为免费班车。公交专线通车时间是11月1日至12月31日，历时两个月，早晚班时间同为9点30分。咨询电话0571-88613000。

　　据杭州日报 作者 钟卓嫣 陈坚 戴樱