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春回大地千山秀 湖光山色净客船 |
有没有觉得,这几天的杭州,才是正儿八经三月江南的范儿?
这阳光,这暖和,这花朵,这西湖边的波光粼粼,杭州的春天,要么不来,要来就绝对惊艳你。这种惊艳感,是以“忽如一夜春风来,千树万树梨花开”的丰富层次,全方位展现给了你。
且不说太阳对温度的巨大贡献,昨天杭州最高气温飙升到15.4℃,这灿灿烂烂的光线照在脸上,大家有没有觉得,心里头也一片柔和。 [详细] |
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春笋
竹笋中,冬笋和春笋的味道最美,被《闲情偶寄》的作者李渔誉为“蔬食第一品”、“能居肉食之上”。因气候原因,春笋上市从两广、福建慢慢地向长江流域北上,到了阳春三月,就是春笋大量上市的季节了。
春笋的做法很多,吃法很多,炒、烧、煮、煨、炖等皆可,荤素百搭。素食清雅脆嫩,与各种肉类配搭制成菜肴,滋味愈发鲜美腴润。[详细] |
马兰头
马兰头是江南水乡最常见的野菜。一入春,房前屋后的土地上,马兰头开始纷纷抽出油嫩的绿叶,搅动着人们的味蕾。
属于菊科的马兰头,是多年生草本植物,嫩茎叶清香可口。有红梗和青梗之分。吃法很多,可以清炒或凉拌,也可以水烫捞出后,切碎跟豆腐干拌食,浇上麻油、盐等佐料,味道极美。[详细] |
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艾草
艾草多数作为药用植物使用,不过也是一种很好的食物。
在中国传统食品中,有一种糍粑(青团子)就是用艾草作为主要原料做成的。即:用清明前后鲜嫩的艾草和糯米粉按一比二的比例和在一起,包上芝麻、红糖等馅料,再将之入锅蒸或油煎。
今年,就有商家在公交站台打出了“艾草青团”的响亮招牌。还有的酒店尝试将传统小吃改良,推出飘香艾草糯米糕,西式烘焙技艺重新定义了这款传统春季点心。[详细] |
草头
酒香草头,正是春天时令菜。草头即黄花苜蓿,在嘉兴乡下多见。
恰到好处的草头,用好猪油,大火快煸,淋酒后出锅,酒香带一丝清苦,又油香而不寡淡。也可以配笋片笋丝,不配荤肉,味极嫩鲜。草头的第一茬新芽嫩叶味道最好,不仅鲜美程度最高,而且由于是越冬生长,其营养成分也特别高,它含的维生素C超过白萝卜三倍。
草头产量大,吃不掉的洗净阴干后用盐稍加搓揉放入瓶中腌制,一周后就能吃了,而且久贮不会酸腐。长江下游爱用草头烧河豚,据说有解毒的作用。[详细] |
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睡眠篇:预防春困
春困不是病,而是一种生理现象。
春天是万物复苏、欣欣向荣的季节,需要我们有一个清醒的头脑,但很多人到了春季都容易乏力犯困,严重影响了工作和生活。
在冬天,人体为了防止热量散发,皮肤和微细血管处于紧张收缩状态,维持机体的生理恒温和中枢神经系统兴奋的信息增多,人的大脑比较清醒。而春天天气变暖,气温适中,皮肤和微细血管处于舒张的状态,体表血液供应量增加,流入大脑的血液就相应减少,于是出现昏昏欲睡的现象。一般春困持续时间不会很长,当人体慢慢适应了气温的升高后,就不会再感觉困乏了。 [详细] |
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饮食篇:春季少吃隔夜菜
“我们的食物中,有的含有硝酸盐。将含有大量硝酸盐的隔夜饭菜加热,为硝酸盐转化成亚硝酸盐提供了条件,容易引起中毒。”
亚硝酸盐中毒症状主要为口唇末梢紫绀,即嘴唇发紫,手指、脚趾等处也会出现紫色;患者常伴有头痛腹痛、恶心想吐等症状。郑医生说,出现这种症状,一定要及时就医。
医生提醒,随着春季气温升高,一些原本无毒或毒性很低的食品,会变成有毒或毒性增加的食品。比如,经过一个冬天的储存和春季气温的升高,冬季腌制的酸菜、咸菜等腌制食品中亚硝酸盐的含量增加,一次性食用过多,容易引发亚硝酸盐中毒。[详细]
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穿衣篇:将“春捂”进行到底
“春捂”是传统的养生之道。冬去春来,寒气始退,阳气升发,春捂是硬道理。此时人们的机体调节功能远远跟不上天气的变化,伤风感冒就会乘虚而入。“春捂”的原则是过犹不及,不“捂”不行,“捂”过头也不成,掌握好“春捂”的尺度非常重要。一年之计在于春,只有掌握春季养生法,才能为新一年的健康打好基础。
春天适当捂一捂,可以减少疾病。冬去春来,人体皮肤逐渐苏醒,因而春风较大的时候,尽管不是很冷,却能长驱直入肌体内部,人就可能感冒或并发其它疾病。再加上春天的天气不稳定,过早脱掉棉衣或穿得太少,也很容易着凉感冒。 [详细]
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