浙江在线01月03日讯 昨晚7点50分，当记者扑进位于秋涛路近江大厦的老头儿油爆虾梅花碑总店时，店员正在清桌。这是当天晚上的最后一桌，39桌。边上，老头儿油爆虾的创始人朱荣福正和家人一起咪着老酒吃夜饭。问起地铁开通给这爿杭州城里名气很响亮的餐饮金字招牌带来多少新客源，传说中很牛很拐的老头儿笑笑说，还好。
杭州地铁开通后，地铁沿线的各家餐饮店是不是笑得很开心？从第一个元旦小长假的摸底情况看，各家餐馆业主的反响和老头儿一样，大都蛮保守蛮客气地回答“还好”。
杭州地铁1号线试运行，各大媒体就纷纷派出记者为读者打探出了一份“吃货地图”。坐上地铁，寻觅美食，在这个寒冷的冬日该是多么惬意的事。今年元旦杭州没有遇上雨雪天气，这也是地铁开通以来的第一个小长假，为何沿线的餐饮名店感觉热度不高呢？
灶丰年间定安店的店员告诉记者，“还好”的意思就是指比平常双休日生意要略微提升一些。以昨天晚上为例，有五六十桌客人。而从客源结构上看外地游客有一些，但数量不太多。想象中拿着报纸沿着地铁寻过来的食客并不多。
昨晚，记者在定安路地铁站出口拦了一对上海来杭州的情侣。因为杭州来过好多次了，他俩对于武林广场周边百井坊巷一带和龙翔桥一带，都比较熟悉了。但到了定安路这些比较陌生的站点，要找到口碑中流传的那些杭州名吃还是难度系数很高的。因为地铁站出口没有像上海地铁站那么详细的标识，他们也留意听了广播，没有听到介绍什么好吃好玩的店。
在老头儿油爆虾总店，经过记者一番努力，几个朴实的店员忍不住吐了苦衷：“很多老客人平时没时间来排队，很想吃我们店里的带鱼和油爆虾，特特为为(杭州话，“特地”的意思)想放假来吃一顿。因为老头儿油爆虾的总店从梅花碑搬到秋涛路上的近江大厦了，老食客们叫上朋友算好时间，一起热热闹闹地坐上地铁，想都没想坐到近江站。上来一看，无论哪个出口都不对，连忙电话打给老头儿。这下才知道，地铁1号线设在秋涛路的站点名称为“婺江路”，而非“近江站”。这还是来过店里的老食客，杭州人。如果碰到外地人，或者是新杭州人，这么磕头碰脑就寻不过来了。”
相比之下，心宽体胖的朱荣福对于地铁标识的混淆显得没有那么介意。不管开到哪里，老头儿油爆虾的生意一直都很稳。问他为啥会介红？喝了点酒的朱荣福实话实说，“我店里还是那几只当家名菜，价格我两年没调了，油爆虾48元，带鱼35元，卤鸭28元。我(做生意)只要持平了就好，搪得牢就不涨价。”一旁的老板娘和亲眷急了，物价在涨，房租每年都递增，招工又难招，话语不好说得这么满的。老头儿笑笑说，至少过年前不会涨。
所以，虽然地铁1号线婺江路的1号出口近在咫尺，老头儿朱荣福每天还是照样进货，照常做生意，卖光了就不做了。所以，你如果想吃大名鼎鼎的老头儿油爆虾，还是要早点去排队，晚上如果过了7点钟基本上就吃不到了。这个月底，老头儿油爆虾最新的一家连锁店就要在钱江新城的砂之船开张了，朱荣福倒是希望地铁能给他的新店带去新的客源。
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