“光盘行动”成为近期热议话题，在杭州马塍路外婆家餐厅，不少消费者都吃完了盘中餐。见习记者 朱卫国 摄
浙江日报杭州1月31日讯
眼下，“舌尖上的浪费”正在国内引发热议。有数据显示，我国每年餐桌上的剩菜能养活2亿人，这个数字触动了很多人的心。日前，北京30多名年轻人由此发起杜绝浪费、吃光盘中食物的“光盘行动”，这项行动迅速蔓延至全国，不仅得到了网友和食客的响应，很多餐馆也正因此悄然改变。
食客:“吃不了兜着走”
记者中午在杭州屏风街一家餐馆用餐时发现，不少服务员在点菜时提醒消费者，“已经够了，建议少点一个菜，不够再加。”
在一家IT企业工作的小季告诉记者，单位没有食堂，中午都是跟同事去周边的餐馆拼桌吃饭的，“我们有5个‘饭搭子’，虽然没有一次吃到盆底清的，但每次还是会点七菜一汤。就这个月开始，我们都试着点5菜一汤，发现刚刚好，不浪费。”
不过，很多人显然对吃饭打包还是有些抗拒，在一家广告公司工作的徐先生告诉记者，每次应酬都会剩下很多，碍于面子总不好意思打包。“如果是我请别人，打包没问题，但如果是别人请我，感觉打包就有点‘掉份儿’啊。”不过让他意外的是，前天请一个朋友吃饭，没想到结账时候朋友主动喊了服务员：“拿打包盒来。”随后服务员告诉他，最近“吃不完兜着走”的顾客越来越多，大家也都觉得挺自然的，也并没有人觉得失礼。
徐先生晚上发了一条微博说：“中国人传统观念里总觉得请客要剩点菜才算是到位了，看来我们首先要改变的是扎根内心的观念。”
据了解，最近，在网上晒吃完饭后的“光盘”成为一种时尚，“比比谁更光”则成了各地网友们的竞赛项目。一位网友表示，我们不应该把“光盘行动”当成一时的时髦行为，而更应该把它变成一个长远的习惯。
餐馆:菜单改成小份菜
越来越多的酒店参与了“光盘行动”，通过张贴宣传标语、提供免费打包服务等倡导市民勤俭节约。与此相应地，“小份菜”、“半份菜”也陆续在酒店菜单上“亮相”。
在杭城不少饭店门口，都已经贴上了类似“文明用餐、节俭惜福、适量点餐、提倡打包”的标语。杭州知名餐饮企业“外婆家”掌门人吴国平告诉记者，公司打算推出“半份菜”和“小份菜”，目前正在制作新菜单，相信过几天就能正式上桌。据称，食客们的“光盘行动”对企业的销售额影响不大，剩菜少了，反而减少了服务人员的后续流程。
以建德美食闻名的严州府早在一月初就在旗下5家餐厅推出了“小份菜”，“小份菜”的菜量是大份菜的80%，价格下调10%左右。“主要是鼓励市民力行节约，另外，两三个人聚餐想多点几个菜，‘小份菜’可以方便消费者花更少的钱尝更多菜。”负责人王拥军告诉记者。
记者在采访中发现，不少精明的商家更是借“光盘”之势宣传自身，王拥军告诉记者，2月1日起，凡在严州府用餐“光盘”离开的食客，每桌可以获赠一盒“九姓渔民”的卤鱼。据了解，该品牌的产品是严州府另一体系食品公司旗下新品，作为奖品送给消费者既鼓励了节俭行为，更在无形中给自家做了免费推广。
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