浙江在线02月01日讯 近日，杭城早点鲜包商家的一纸涨价告知天下，“买一个鲜汁肉包要花2块钱”让不少杭州人对每天早餐桌上的“杭城名牌包子”们心有余悸。身处涨价传闻中的甘其食，于上周宣布，2月1日起5款常规包子产品将上涨至2元/个。
但就在昨天，原定上调包子和豆浆产品零售价前夕，甘其食却对外表示，将放缓涨价脚步。
记者了解到，适逢春节临近，杭城主流的早餐品牌还未有新动作，一轮此前业内预计涨价风波也暂时叫停。
包子涨价脚步放缓
上周，杭州所有的甘其食门店都张贴了一张公告，宣布自2月1日起，甘其食所有包子由原来的1.5元/个，调整到2元/个，饮品(豆浆)也由原来的1.5元/袋，调整到2元/袋。与此同时，购买其商品的消费者都能获得0.5元/张的甘其食抵用券。抵用券的使用日期是从2月1日至4月底。
这么一来，虽然甘其食鲜汁肉包涨价0.5元，但5月1日前消费者使用抵用券后，购买一个鲜汁肉包仍是1.5元。显然，商家希望借用抵价券让消费者有一个接受涨价的过程。
正当外界猜测甘其食是否担心直接提价，才采取过渡手段减少损失客源之时，昨天中午12点多，甘其食官方微博称“宣布一个重大消息”，即“在正月初八(2月17日)前都暂缓提价，保持原价不变，过年期间继续为大家提供高品质、高性价比的产品。”抵价券上的开始使用时间顺延至2月17日。
消息发布后的几个小时，记者在仓河下的甘其食门店看到了那张来不及更换的“原版”涨价通知。店员也照例按照顾客的购买量，给了相应的0.5元/张的抵用券。
据了解，甘其食在杭州已开出上百家门店，每天包子的销售量在10万—20万个。
杭州甘其食餐饮管理有限公司董事长童启华表示，每天大约有10万人购买甘其食的包子，整个数字算起来很庞大，影响面也很广。“一时的调价，所附加的连锁反应也有可能影响市民早点的购买体系价格。我们商量后决定，还是暂时缓一缓。”童启华告诉记者，上一次调价到现在已两年多了。
与此同时，记者了解到，像巴比馒头、新丰包子等“杭城名牌包子”均表示对涨价非常谨慎，暂无这方面消息。像一些杭城住宅区附近的包子店，目前的肉包售价为1—2元/个。不过，不少包子店的老板们透露，涨价只是早晚的事。
物价局“约谈”包子企业
据杭州市物价局数据统计，杭州市2012年8月中旬起面粉批发价格持续走高，累计涨幅超过10%，近期出现高位企稳势头，而零售价格前期基本保持稳定，近期出现回落。
童启华再三表示，正是去年以来这一轮一直处于上升通道的面粉成本价格，才促使终端企业跟随调价步伐。准备调价的主要原因还是小麦及面粉价格，“从供应商给的反馈价格看，小麦价格已经上涨了10%以上。为了保证包子皮口感，我们一般选用麦芯粉，就是选取小麦中心部分磨制而成的小麦面粉，涨幅只会更大。”
同时，记者从杭州市物价局得到证实，该局在1月25日通过媒体了解到甘其食包子即将涨价后，迅速开展了对杭州市早点鲜包行业的市场价格监管工作，并对杭州甘其食餐饮管理有限公司相关负责人进行约谈。
杭州市物价局表示，由于包子是杭州人的主要早餐品种，甘其食在杭州市早点市场占据一定市场份额，对早点及面食市场影响较大，甘其食发布涨价信息后，舆论广泛关注，市物价局对此高度重视，在对粮油批发市场的面粉价格和供应情况、杭州市知名早点经营企业的成本和经营情况进行调查的基础上，对杭州甘其食餐饮管理有限公司的成本和经营情况也进行了调查。
记者了解到，目前，杭州市物价局针对杭州市早餐和面点市场的调查和相关企业约谈工作还在进行中，今天该局将召集杭州市早点行业的主要经营者开展政策告诫，切实维护元旦春节期间早点市场价格的稳定。
该局相关负责人表示，根据有关价格法律法规和国家发改委关于做好2013年元旦春节市场价格监管工作的通知精神，价格主管部门要加强民生价格监测预警和监管工作，稳定生活必需品价格。
此外，杭州物价局将加强对粮油、液化气、肉禽蛋奶菜等生活必需品特别是基本蔬菜品种，以及当地居民日常消费特色食品的市场及价格信息的动态监测和跟踪分析，重点查处经营者利用捏造散布涨价信息、惜售囤积等手段哄抬价格，以及利用垄断货源、强制代理、商定同盟等手段操纵价格的行为。
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杭州面粉价止涨企稳
昨天杭州粮油批发市场的价格监测数据显示：特一粉、特二粉批发价格(每斤，下同)分别为1.66元、1.52元，与上周持平，月环比分别上涨2.46%、1.33%。
据对杭州市区农贸市场价格监测数据表明，2012年8月中旬以来，面粉零售价格基本平稳，2013年1月27日起，杭州市区农贸市场特一粉、特二粉平均零售价格出现小幅回落，31日分别为2.28元、2.06元，周环比分别下跌0.87%、1.90%，月环比分别下跌0.87%、1.90%，较2012年8月中旬分别为下跌0.87%、持平。
此外，物美、欧尚、华润万家等多家超市均未调整面粉售价，仅个别超市调高了零售价格，世纪联华庆春店于1月中旬调高了散装农华牌小麦粉零售价格，从5元涨至5.8元，涨幅为16%。
受进口量减少、临储小麦拍卖竞价活跃、大范围低温雨雪冰冻天气影响运输及面粉消费季节性因素的影响，前一阶段面粉批发价格出现显著上涨。但由于我国小麦库存充裕，国家已经加大了临储小麦投放量，将有效缓解国内小麦市场供应紧张的局面，并遏制价格上涨势头。加之短期内外来打工者和学生陆续返乡等因素的影响，市场面粉需求量将会减少，供需更趋平衡。
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