浙江在线04月26日讯 在杭城农贸市场里,上周身价一路走高的河虾,终于呈现止涨迹象。据记者从杭州市物价局、养殖基地和批发市场了解到的情况分析,随着明虾、白对虾、沼虾等虾儿货源数增加,短期内这波“虾你跳”的河虾行情有望企稳。
但是,何时能吃上便宜虾?业内人士预计,至少要等到虾类的批量上市时节,预计还有半个月至一个月的时间。
一路上扬的河虾价微微低头
农贸市场里,顾客之前那种“老板来一斤”的豪迈劲,4月份变成“称20只就好”。受禽流感禽类菜大减和河虾产量偏低的影响,高价河虾让杭城的马大嫂们不免多了一丝丝吝啬。
好在这一周价格开始稳下来,有人表示,“虽然没便宜多少钱,但河虾价格已经不再向上蹿了。”
4月以来,开足马力的河虾价格,呈现出一条迂回上扬的曲线。4月1日,杭州市区农贸市场河虾均价为59.74元/斤, 4月18日变成了71.53元/斤。4月19日以来,前期涨幅较大的河虾价格出现高位企稳,并略显下跌。
据杭州市区物价局4月24日对杭州市区农贸市场的价格监测数据显示,活河虾均价为70.90元/斤,较4月22日下跌0.60%。
同时,记者了解到近江水产交易市场(以酒店配送及零售为主)的监测数据:大河虾(同类规格称重,每斤不超过30只,下同)售价约为110元/斤左右,中河虾(每斤约有31—45只)售价70—80元/斤,小河虾(每斤约有45只以上)售价45元/斤,与4月19日价格基本持平。
以浙江新农都物流中心监测数据为例,4月23日活河虾统货批发价格在35元—65元/斤之间,较4月19日的45—70元/斤的批发价下跌了5—10元。与此同时,市场的交易量也出现明显回落,从4月19日的单日交易量12.3吨跌至4月23日的7.4吨/天,跌幅约为四成。
值得关注的是,随着疫情持续时间的增加,禽类对消费者的消极影响有所减弱。记者了解到,近期物流中心的活河虾交易量,比4月6日禽流感疫情初期6吨/天的成交量超出20%以上。
想吃便宜虾还得再等等
绍兴县滨海工业区的水产养殖户蒋天明,最近接到不少下游客户的“求虾”电话。“才到4月中旬,(我们)冷库里的冻虾都被掏空了。”蒋天明表示,往年冷库的冻虾储藏量至少能维持到5月底。
“现在刚好处于一波缺虾的阶段,市场上的河虾数量不多,大家熟称的本地南美白对虾也还没上市。再加上禽流感疫情的影响,人们对水产品的需求量猛增,就造成了这几周以来以河虾为代表的水产品出现涨价。”蒋天明表示,目前杭城水产市场里的南美白对虾多来自福建、广东等地,如果天气给力,本地搭大棚的白对虾要上市,最快也要6月初。
同时,近江水产农夫产品综合市场综合管理处处长魏家才告诉记者,目前批发市场里虾类水产品以河虾、明虾、基围虾、沼虾为主,最畅销的还属河虾和明虾。“以近期的市场消费数据分析,酒店餐饮企业的虾类水产品的进货量出现部分下滑,但居民消费量有所增加。”
在杭城古荡农贸市场,按照大小规格、产地和品质的不同,昨天白虾的市场零售价为40—50元/斤,明虾的售价为45—56元/斤,河虾价格则维持于50—110元/斤,基围虾市场价在55—110元/斤之间。
据4月24日杭州市区农贸市场的价格监测数据显示,活鲫鱼、活鳊鱼的均价分别为每斤10.43元、9.56元,较4月19日价格下跌0.86%、下跌1.04%;小黄鱼、带鱼均价分别为每斤18.60元、20.25元,分别下跌0.05%、下跌0.49%。
业内人士预计,以近期市场反馈来看,消费者对水产品消费意愿增加并不强烈。“4月份是淡水鱼、虾类出产的淡季。进入5月中下旬,随着河虾、明虾、淡水鱼等上市量逐渐增加,市场价格有望回落。”
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