杭州人都喜欢吃西湖边现采的莲蓬。这周杭州的温度普遍较高，很多人买完菜会顺手在菜场门口路边摊上买几个莲蓬带回家，剥开莲蓬，吃上几颗鲜嫩的莲子下下火，或者和绿豆、红豆等一起煮着吃，益胃、安神。而昨天记者也从西湖水域管理处了解到，今天上午8点左右，西湖现采的莲蓬就要开始售卖了。
西湖边今早开卖现采的莲蓬
今天上午8点左右，西湖现采的莲蓬就要开始售卖了，整个西湖边只有一个售卖点，就在西湖断桥边。
老杭州人都知道，西湖的莲蓬和荷叶割下的目的并不是为了售卖的，它们是西湖荷花养护的副产品，是为了把荷塘打扫干净，让荷花的根茎叶能晒到太阳。
记者昨天从西湖水域管理处了解到，今年前期因为黄梅季节，雨水太多，光照不够，影响了莲蓬的产量。
接下来，他们会根据7月中下旬荷花的生长情况采摘，每天的供应量很有限，还望市民多多理解。
今天早上首批售卖的莲蓬、荷叶，将在西湖水域管理处绿化队沿荷区养护作业结束后，才能正式供应，供应时间较难固定，大致在8点左右。
因为不是以赚钱为目的的，莲蓬和荷叶的价格都要比市面上便宜很多。荷叶是5毛一张，莲蓬的价格则视质量而定，大的目前是1.5元，其他2元3个。
西湖水域管理处提醒市民游客，因为天气炎热，大家在排队购买时，要注意防暑。
路边莲蓬畅销每天能卖300多个
“老板，给我挑几个老的莲蓬，不要嫩的啊。”昨天中午，气温直逼四十摄氏度，老吴的莲蓬担子前来了位客人，专挑颜色深的老莲子，打算拿回去煮锅粥。一天下来，老吴和老伴能卖出300多个莲蓬，生意也算不错，“大的十块钱两个，小的十块三个，刨去成本，能净赚两百块钱呢。”老吴乐呵呵地说，如果想要淘便宜，最好等到傍晚的时候，小贩们会赶着降价甩卖。
网上想订个莲蓬
排队等一个星期
昨天早上五点，老吴家准时响起了敲门声，来自建德的莲蓬到货了，两个筐子里满是新鲜的莲蓬，老吴和老伴收拾一番，休息到十点左右出门，开始了一天的生意。老吴说，这样的日子过了已有5个年头，每年的七八月份，正是开卖莲蓬的好时候。“而且这个时候的莲子最好吃。”说话间，不少路人凑上前来问起价格。
一个上午过去了，筐里的莲蓬只下去了小半截，老吴倒不慌张，收起摊子准备回去避避高温，“一般傍晚5点左右，天气没那么热，路人多了，生意就比较好。”他估摸着，若是傍晚时分还剩很多，就降价处理，以1.5元一个莲蓬，保本卖掉。
按照往常老吴夫妻俩轮流出摊，每天能赚200多元，日销售量最起码300多个莲蓬。
杭州莲蓬还火到了网上，在杭州西湖红花白莲基地的网店，想要买到莲蓬，可要排队等上一个星期。掌柜小潘说，基地每天出5000多个莲蓬，将一部分放在网上销售，谁知每天订单多得接不过来，大约积压了百把笔订单。“我现在都只能到隔壁邻居那里，收他们家的莲蓬，成本自然要高一点，因此相比往年，每个莲蓬的售价上涨了1毛钱，但也只要1.9元。”
嫩莲子当水果老莲子煮锅粥
七月初的莲蓬会不会不太成熟？买了一只莲蓬，满心欢喜剥开一看，不少莲子还是空心的，是怎么回事？昨天，不少顾客把这个问题抛给了老吴。老吴忙摇摇手说道：“这个事情我要好好解释。莲蓬是自然生长的作物，免不了会有空瘪。”
所谓的空心莲，确实是还没长成熟，莲子颗粒不是很饱满时就被摘了下来，“但这不是质量问题，而且在买的时候，大家可以挑一下。首先是颜色，嫩的莲子尖较青，较老的莲蓬呈黄色，莲尖颜色偏暗，有些发紫。其次是饱满度，嫩莲子瘦小，只冒出一个莲尖，周围有许多空间。成熟的莲子往往占满空间，摇晃莲蓬它也纹丝不动。但其实两者并无孰胜孰劣。”
去年，老吴遇到一位外地游客，尝了下比较嫩的莲蓬，觉得甜脆多汁，于是一口气买了50个，要带回家给亲戚朋友尝尝鲜。
“现在，嫩的莲子都被当作水果食用，嫩芽也不至于很苦涩。”白莲基地主人小潘说，自家也是主推这些嫩莲子，至于老莲子则比较适合煮粥，长时间炖煮不至于糊烂，还能清热解毒。
若是等到九月份才想起莲蓬，吃到的莲子才真是“空心莲”。
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