浙江在线08月27日讯 昨天早上，家住台州黄岩双桂小区的林阿姨买了一条鱼、半斤虾及一些蔬菜，而在以前，她几乎每天早上都会买一些猪肉。“买菜成了一件比较头痛的事，现在每天提着菜篮子在市场里不知道买什么好。”

　　一直以来，猪肉在市民的餐桌上占据着主导地位，但随着今年肉价的上涨，台州市民的餐桌结构也悄然发生了变化，其中变化最大的还是中低收入家庭。

　　多了鱼虾少了猪肉

　　台州市民柯女士最近发现，今年虾、蟹等新鲜海产品价格“平易近人”，甚至比去年都低。“我们家最近不怎么吃猪肉了，鱼、虾价格便宜，营养也很丰富，买海鲜吃实惠。”

　　柯女士说，尽管买菜时总是精打细算，增加鸡鸭鱼虾等食品，减少猪肉的购买，但算下来每月的食品支出还是比原来多了200元左右。记者调查发现，像柯女士这样因肉价较高而改变饮食结构的居民不在少数。

　　昨日，记者从黄岩区中心菜市场、天长北路菜市场了解到，五花肉售价为每公斤24元，精瘦肉每公斤30元。与肉价相比，普通水产品及禽、蛋的价格则要低得多，如鲫鱼每公斤14元左右，明虾每公斤28元左右，鸭每公斤16元，良种蛋每公斤11元。匆匆买了半公斤虾的李女士告诉记者：“现在正是虾大量上市的时候，还是吃虾划算。”

　　中低收入家庭变化大

　　台州市民餐桌结构的变化在市场的销售情况中有所体现。记者在农贸市场调查发现，猪肉销量与前期相比略有下降，而鱼、虾、禽类产品的销量则呈上升趋势。夏天虾价是一年中最低的。记者了解到，无论是养殖虾，还是野生虾，今年都因货源增多而“身价”下跌。水产类价格相对便宜也是市民热购的重要原因。

　　记者注意到，餐桌结构变化最明显的是中低收入家庭。梁女士一家三口，由于丈夫患病，一家人的生活重担都落在在梁女士肩上。以往，梁女士精打细算，一周买两次肉改善伙食，现在梁女士每周购买猪肉减少到了一次。

　　部分市民改变了家庭餐桌结构，打破了以前猪肉一统餐桌的局面。对此，有市民认为，从积极的方面看，水产品消费增多，丰富了市民的菜篮子，饮食结构呈现出多元化趋势。但也有市民认为，餐桌结构变化如果是因为肉价高而被迫改变“并非好事”。