浙江在线06月24日讯
邮电路4号的煤饼店关门了,它曾是杭州城里最早的煤饼店之一,坚守了半个世纪之后悄然谢幕。闹市区里最后的一家煤饼店关门的消息经本报报道后,引起了广大读者、网友的高度关注,大家纷纷来电发表意见——
正方 :给杭州留下一点回忆吧
煤饼店处于中山中路改造的范围之内,这是促使它关闭的一个主要原因。对此,大多数读者呼吁,希望能在改造结束后尽可能地保留煤饼店。
卢女士:我个人认为煤饼店还是保留下来好,一个城市应该保留一些有历史的东西,有故事有厚重感的东西才能让人回味。河坊街上保留的那个弹棉花店不就挺好吗?我是土生土长的杭州人,记得小时候家家户户都有煤炉,烧煤炉还是项技术活呢,看了今天的报道,我又想起了小时候生煤炉的情景。我建议给杭州留一些老的东西,给杭州人留下一些记忆,如果把老的东西都拆了重造新的,漂亮是漂亮,可总感觉少了点什么。
网友“桃之夭夭”:整治应当“修旧如旧”,原来是什么样子修复以后就该是什么样子。保留煤饼店吧!
网友“非卖品”:留!中山中路还是蛮有味道的,保留原有的商业生态将会更有味道。
网友“一笑而过”:我们不仅需要现代化的生活,也同样需要我们内心深处那抹挥不去的记忆,一些依赖和印证历史的文化遗迹是值得保留的。煤饼店也许称不上是文化遗迹,但它对很多老底子的杭州人来说有着特殊的意义,这就是原地恢复的理由。那是我们的过去,推倒它太残忍了!
网友“宝妮”:唉,老的东西一样样在淡出我们的生活了,我舍不得煤饼店。
反方 :它退出历史舞台是必然
除此之外,还有不少读者表示希望能够“保留”煤饼店,但可择址而建。还有读者认为,让煤饼店在市场规律中自行选择才是正常的。还有一些读者表示,随着社会文明的进步,煤饼店淡出市场是必然的。
读者龚先生:“我认为煤饼店不该退出市场,但地段要重新选择过,中山路是寸土寸金的黄金地带,理应让该地段的价值最大化。”
读者娄小姐:“我的意见是科技在进步,节能且环保的东西代替传统的落后的东西是必然的,这才能让老百姓充分享受到美好的生活并感受到科技的进步,因此煤饼店退出历史舞台是正常的,也是必然的。”
现状 :还有不少地方在用煤饼
在汇总读者的意见时,本报随机对临街的一些小饭店、小茶楼进行了调查。发现不少小饭店特别是拉面店、早点店以及小茶楼都在用煤饼。问及为什么,老板们回答得最多的一个词就是省钱!
耶稣堂弄一家饼店的小老板透露,用煤饼烧茶叶蛋、牛肉粉丝都很不错,一天的花费差不多只要7元,换用电炉烧的话,电费至少要20块钱。不过,陈老板说,他最终还是选择了使用电炉,毕竟电炉的温度更恒定,而且环保方便。
邮电路4号旁的一家小杂货店门外摆了一只小煤炉,上面放了一壶开水,正热腾腾地冒着气。“以前我花5元钱到隔壁买点煤饼,可以烧很长时间,烧一个月的开水都不是问题。”小店老板乐呵呵地说,上个月底她知道煤饼店要关门的消息后,赶紧花25元抢购了100斤煤饼“囤起来”。老板说,一墙之隔的煤饼店关门对她来说当然不便,但因为附近的不少小饭店和小茶楼都要用煤饼,到时候还是会有拉煤工拉着煤饼来叫卖的,问题不大。
在杭州的城郊,一些上了年纪的人也喜欢烧煤饼。“去老虎灶头灌开水,一壶就要1毛钱,还是自己用煤饼烧实惠。”家住九堡的李大妈算了笔账:30元可以买到100斤煤饼,100斤大约有70个煤饼,平均每个煤饼5毛钱,5毛钱的煤饼可以烧六七壶水,不是比灌1毛钱1壶的开水便宜吗?用煤饼来炖鸡、鸭、猪蹄,味道好不说,用不完的煤饼还能用来烧水,很实惠。
思考 : “看得见的手”该引导什么?
在这几天的读者来电中,省文联的梅波先生提到了“政府管理”这个词。
在梅波看来,闹市最后的煤饼店悄然谢幕,很大一部分原因是政府这只“看得见的手”起到了一定的推动作用。
“传统公共行政模式强调统一规划和监控,但政府对市场信号和消费者需求的反应并不一定很灵敏。”梅先生说,“看得见的手”如何引导市场发展是值得探讨的。
从燃料技术的发展来看,煤饼正逐渐退出大众日常生活的采用,但在一些特殊的行业里使用煤饼仍然有着相当的经济效益空间。如何通过市场这只“看不见的手”来增加社会福祉和为人民生活提供便利,是重中之重。
今天本报将走访有关部门,同时也欢迎读者继续来电谈谈看法,积极献计献策。